大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
黄瓜皮蛋
食材：黄瓜1根 、皮蛋2个、干辣椒面1勺、干辣椒2个、大蒜6瓣、香菜适量；做法步骤：1.把皮蛋切成4分，黄瓜切丝摆盘2.大蒜切成末，干辣椒切丁，加点辣椒面烧2勺植物油淋上去3.加3勺生抽2勺陈醋1勺蚝油（3:2:1经典比例）白糖盐少许，根据个人口味调了！4.尽在黄瓜皮蛋上面，最好冷藏15分钟再吃特别入味，爽脆开胃！
秘制煎脆骨
制作：1、把猪月牙骨切成薄片，加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后，拍上一层混合粉（用吉士粉和生粉调成），再下入六成热的油锅，炸熟后捞出来控油，待用。2、锅留少许油烧热，下入蒜瓣炸成金黄色，再把干辣椒节、青椒颗和花椒粒放进去炒香，然后下入月牙骨翻炒，其间加入盐、味精和辣鲜露，炒匀便起锅装盘，撒上芝麻即成。
土豆烧苦瓜
材料：苦瓜、土豆、大葱、姜、盐、花椒、酱油、植物油做法：1、土豆切成滚刀块，苦瓜切小块，葱、姜、香菜切末。2、油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥油。3、锅中留少许底油，放入葱、姜末炒香。4、加入酱油、花椒水、高汤，放入炸好的土豆块。5、开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖10分钟。6、撒上香菜末，即可出锅。
蚂蚁上树
所需食材：粉丝1小把、五花肉1块、红尖椒3个、大蒜1段、蒜瓣2个、生姜1块、青椒1个、豆瓣酱半勺、料酒适量、生抽半勺、胡椒粉适量。具体做法：1、准备好所有的食材。2、保存好的粉丝都是风干过的，在食用之前需要泡发，最好是用凉水泡，大约2个小时左右。3、在等待粉丝的时间，咱们可以将其他的食材准备好了。五花肉切成肉沫，姜蒜切成沫，红尖椒、青椒、葱切成很小的段。4、锅中倒上适量的食用油，放入切好的姜、蒜、红尖椒，中火炒出香味。5、接着把五花肉肉沫放进去，炒出变色就好，肉沫变色就差不多有8分熟了。6、加半勺豆瓣酱，豆瓣酱主要是用来上色的，不需要太多，放多了豆瓣酱的味道会干涉粉丝的味道，也容易变咸。7、待肉沫上色后，再加一点料酒、生抽和胡椒粉，给肉沫去腥提鲜。8、所有调料炒匀后，就可以放入粉丝了。热水泡发的粉丝可以先过一遍凉水，这样的粉丝不容易变软。将粉丝和肉末均匀翻炒，粉丝也很容易上色，现在的颜色就已经很好看了。9、粉丝是容易吸水的，为了让粉丝的味道更浓，可以稍微添加一点水，用中火微煮，让汤汁的味道融入粉丝中，这样，粉丝吃起来更有味，口感也更爽滑。10、等汤汁比较浓稠时，放入青椒，翻炒几下，青椒的香味就出来了，翻炒均匀后，待青椒8分熟就可以出锅了。
爆炒鱿鱼丝
主料鱿鱼丝350g、韭菜苔150g、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生粉小量、生抽小量、盐、食用油步骤1. 冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片2. 烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷即可。大概3分钟左右。3. 准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。4. 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。6. 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。8. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟。9. 放入韭菜苔煸炒2分钟。10. 放入豆瓣酱，煸炒至熟。11. 最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。12. 出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！小贴士很多朋友提到鱿鱼咬不动的问题，建议大家可以在用水煮鱿鱼的时候适当都的时间久一点。也可将鱿鱼切细一些爆炒会更好！
猪肉炒秋葵
食材：猪肉、黄秋葵、油、酱油、糖、姜、蒜、辣椒做法：1、五花肉切薄片，放油，生抽，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。2、厚片的秋葵打锥切，红辣椒，大蒜拍碎，切碎的大蒜。3、将油放入猪肉中加热，炒至8分钟左右即可。4、油在大的红辣椒和秋葵，翻炒一会儿，加酱油，糖，翻炒。在平底锅里倒入猪肉，然后搅拌出锅。
家常梅菜扣肉
配料：梅菜2根、五花肉750克、生姜3片、糖适量、葱1段、八角少许、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶少许、料酒1汤匙烹饪步骤：1.准备好材料。2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。3.泡好后剁碎备用；4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。6.锅上火,倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。7.梅菜下锅炒出香味，装起备用 。8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。9.肉皮朝下码好在碗里。10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。12.下锅蒸45分钟即可。
韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量做法：鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。
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