毛豆虾仁，水果蔬菜鸡肉丁，糖醋苦瓜这几道家常菜的做法

上汤娃娃菜

材料：娃娃菜2棵 香菇2个 咸鸭蛋1个 红椒半个、植物油2勺 盐1 勺 酱油半勺 水淀粉半碗

做法

1、香菇洗净，泡发取出切细丁，水留下备用

2、娃娃菜洗净，切半，然后切成细条状，青红椒、咸蛋切丁，蒜和香葱切沫

3、烧一锅开水，放入切好的娃娃菜，汆烫半分钟左右捞出沥水

4、另取一口炒锅，油热后加入香菇丁、青红椒丁、蒜等爆香

5、出香味后加入泡发蘑菇的水和半碗水淀粉，加盐和酱油调味，煮开后加入咸蛋

6、娃娃菜码整齐放在盘子中，倒入煮好的调味料汁即可

酱汁鱼

做法：

1、鱼洗干净，控干水，抹料酒，盐腌一下。

2、生抽（酱油的一种），芝麻油，排骨酱备料。

3、加水搅拌均匀。

4、热油锅放鱼下去煎。

5、一面金黄，翻至另一面接着煎。

6、倒入排骨酱汁焖一小会儿。

7、看酱汁收汁，即可出锅。

8、撒上葱花装饰。

蒜炒腊肉

材料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。

做法：

1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。

2、红椒切块、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜，放少许料酒。

5、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！

黔味锅巴鱼

材料：1、把鲤鱼宰杀治净，去背脊骨并在背部肉厚处斜剞几刀，放入盆内加料酒、葱、姜、盐腌渍10分钟。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将腌后的鱼均匀地拍上干生粉，入油锅炸至金黄酥脆时，捞出沥油，摆入盘内待用。

3、另取炒锅放适量的油烧热，下糍粑辣椒、豆瓣酱用小火炒至酥香，再下姜泥、蒜泥炒香，放入味精、鸡精、花椒粉略炒后，烹入陈醋，最后起锅舀在鱼身上，撒油酥花生米、白芝麻、葱花即成。