大家好！这里是微邪。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：自己用心做出来的味道，才是真的好味道。

蒸茄子

▽

【原料】

茄子两根，肉末适量，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，蒜，葱

【制作过程】

1.肉末用生抽，盐，胡椒粉，葱花，拌匀腌10分钟。

2.茄子从中间分开两半，切成宽五厘米的小段，每一小段都打上花刀，不要切断。

3.把腌好的肉末夹在每一片茄子的缝隙里面，不要掰断，水开上锅蒸15分钟。

4.出锅之后淋上蒸鱼豉油，打上葱花蒜末就可以开吃了。

酱闷鲈鱼

▽

【原料】

鲈鱼，黄豆酱，生抽，大蒜，辣椒，小葱，八角，桂皮，香叶

【制作过程】

1.清理干净的鱼剪掉鱼鳍，在鱼身两侧都划上几刀，锅比较小可以切成两段炖；

2.锅里烧油，加点盐这样用铁锅煎鱼也不容易粘锅，鱼下锅之后先不要翻动，定型了再翻动，煎到两面金黄先盛出来；

3.锅里留底油，加入大蒜，辣椒，小葱，八角，桂皮香叶，炒香。再加上一大勺黄豆酱炒香，加上黄豆酱能去腥还能是鱼肉的颜色更好看，炒香后加入清水烧开，水开后加上生抽和陈醋。

4.加入煎好的鱼，炖15分钟，因为煎鱼的时候加了盐，又加了一大勺黄豆酱，我们就不用加盐调味了，这样炖出来的鱼颜色好看酱香味十足，中途淋几遍汤汁让鱼肉更入味，时间到了撒上葱花就能出锅了。

干煸豆角

▽

【原料】

豆角300克、干辣椒10个、大蒜1头、葱姜、油、盐1勺、花椒1把、生抽1勺

【制作过程】

1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短

2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要

3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油

4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油

5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊。

6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒

7、加入少许生抽和盐调味

8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了

轻松一刻

▽

你这脚也太厉害了吧！竟然直接晕了！

女友抱回来一台电子秤，踩上去惊喜的说：“哇，我瘦了！”我看了眼数字说：“可能称不准，你找个别的东西试试。”女友抱了个5kg的哑铃放称上，果然显示不足5kg。。。女友有点沮丧，我安慰到：“可能称是准的，买的哑铃不够重量！”

喜欢这篇文章的朋友们可以关注或收藏哦，以后可以慢慢尝试。空闲的周末去趟菜市场买点食材试试吧，美味就在你手中。微邪每天都有新鲜的菜谱给到大家！