文丨魔力美食（专注饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
江湾大盘鸡
母鸡的肉蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力，另外母鸡中还富含有一些磷脂，磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果。今天咱们做一道地道的江湾大盘鸡，香辣爽口，浓香诱人，营养又美味，全家都喜欢吃，含有丰富维生素。
食材：
土鸡、土豆
做法：
第一步:土鸡洗净剁成块状，葱切成小段，尖椒切成小块，土豆切块，干辣椒切开，一大部分蒜切片，再用三瓣蒜切成末备用。
第二步：炒糖。在油锅内倒入两大勺白砂糖，改小火并不停的搅拌，待糖炒化并开始冒泡时倒入鸡块，开大炎炒。炒三五分钟后再依次加入蒜片，花椒粒，接着炒，一直炒到鸡块的水分没有了，再放入干辣椒炒两三分钟，一直炒到锅底没有汤汁为止。
第三步：现在，加入热水，以没过鸡块为标准，再依次加入生抽和老抽，料酒，葱，姜片，八角，香叶，桂皮，开锅之后盖上锅盖儿，中小火炖熟。
第四步：待鸡肉熟透以后再加入土豆，适量的盐，接着把土豆炖熟，土豆熟透后加入尖椒块，这时把火调大，因为尖椒熟的快，翻炒一下就可以了，最后加入蒜末，翻炒两下马上出锅。
温馨提示：
1，鸡块提前放入清水中浸泡，并且换两次水，后用流动的清水冲洗干净，去除血腥。
2，炒糖的时候火候不宜过大，以免炒糊，影响口感
3，血糖高的人建议少放些糖，或者少吃，注意身体健康
有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。
