香辣鸡脆骨，蚝油芦笋牛肉，虾仁玉米蒸蛋，香煎霜雪牛肉粒

家常豆腐

材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量做法：1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。家常豆腐

材料：北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克做法：1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。家常豆腐

简介：香辣咸鲜，豆腐绵软，入口即化材料：用料：北豆腐，牛肉片，柿子椒，木耳，葱，姜，蒜，调味料：豆瓣酱，酱油，白糖，鸡精，高汤，盐，黄酒，淀粉做法：1、豆腐洗干净，切成三角状，备用。2、锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。4、放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟。5、勾芡出锅即可。小诀窍：将豆腐放入放有盐的开水中汤一下，这样可以去掉豆腐的腥味。