大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
东北名菜酱骨头，味浓鲜嫩，让人口水直流赶快学起来！ 酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。
东北酱骨头
材料：排骨(500G)、大骨头(适量)、榨菜疙瘩(2个)、清水(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干黄酱(1勺)
做法
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
3、将榨菜片码放在砂锅底部。
4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
6、将酱料调入锅中，转至小火慢炖。
7、炖至1小时左右，肉烂。
8、大火略微收汤汁即可。
红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。
红烧黄鱼
材料：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
我们平时吃鸡爪都是以卤制、红烧、泡椒等常见做法，这次将鸡爪进行烤制，瞬间感觉这种吃法真的对得起“凤爪”这个高端称呼，而且烤制成熟的鸡爪口感软嫩、肉质更筋道、吃起来别有一番滋味。
香烤凤爪
五味苦瓜，香烤凤爪，糖醋排骨，凉拌鸡爪的做法
材料：
鸡爪500克、卤汁适量、烧烤腌制调料适量、
做法：
1. 鸡爪洗净去掉脚趾甲
2. 备好卤汁和烧烤腌制调料
3. 将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟
4. 用筷子可以轻松穿过凤爪即可
5. 捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
6. 再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
7. 腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来
8. 将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
9. 10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
洋葱炒牛肉丝是中国徐州名菜，中国食用牛肉多是老牛肉，其口干不够鲜嫩爽滑，主要材料为牛肉，洋葱。
洋葱炒牛肉丝
食材：牛肉半斤、洋葱适量、红辣椒少许、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、水少许、淀粉少许、胡椒粉少许、孜然粉少许；
做法：
1.把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀。
2.待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右；
3.把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用；
4.把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香；
5.将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。
6.把滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可；
春天才有的时令菜，简单一拌，清淡爽口，护眼补钙，多给家人吃，油菜苗。
虾皮油菜苗
小虾皮40克，油菜苗250克，葱油10克
1 新鲜油菜苗用清水捞过即可，勿使劲搓洗以免造成损伤。
2 小虾皮备好待用。小虾皮富含钙质，为家庭常备品。
3 锅里放少许葱油，将一半的小虾皮放入锅中炒至焦香。
4 将炒好的虾皮直接放入油菜苗里，调拌均匀。
5 再将剩余的虾皮全部放入熟葱油拌过的油菜苗中即可。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。
孜然羊肉
食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油
做法：
1、将羊肉切成片；
2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟；
3、香菜切成长段；
4、葱切成小段；
5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用；
6、锅里放入适量油，放入葱、孜然；
7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀；
8、将香菜铺入盘底，出锅装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。
