每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
红烧排骨
材料：排骨500克，葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。（菜菜提醒：用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发）
2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎。
4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少许酱油上色。
8、放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘即可。
茄子豆角
食材：茄子一条、长豆角5根、干红椒适量、大蒜两瓣、白砂糖一小勺、生抽适量、食盐适量、植物油适量
做法：
1、 茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。
2、 茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用。（油面差不多淹没食材，大火）
3、 锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、适量食盐及适量生抽；下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅！
木须肉
猪里脊肉100克、黑木耳25克、鸡蛋2个、甜椒1个、盐5克、生抽10克、姜1块、大葱2根、料酒10克、香油5克、胡椒粉2克、白糖2克、淀粉10克、植物油20克。
1.猪里脊肉洗净。
2.里脊肉切薄片，调入食盐、白糖、胡椒扥、淀粉腌制10分钟。
3.将甜椒切成小块，姜切末，大葱切段。
4.东北黑木耳25克。
5.黑木耳泡发12小时以上，洗净去缔摘成小朵沥干水分。
6.锅内放油，烧热。
7.油热下蛋液，蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。
8.锅里留底油，油热下调好味的肉片翻炒。
9.当肉片变白断生时，调入生抽和料酒。
10.加入木耳略炒。
11.加入炒好的鸡蛋、甜椒、香葱快速翻炒，调入适量的盐。
12.出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可。
芦笋虾仁蛋饼
材料：虾仁 50g / 芦笋 8-10根只取头部/洋葱1/4个 / 牛奶 50ml / 鸡蛋 4个/盐 / 黑胡椒粉 / 白芝麻 / 辣椒粉
做法
1.虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠；洋葱切成细圈；芦笋掰下头部备用
2.接半锅水，烧开后投入芦笋煮一分钟，捞出备用
3.鸡蛋磕入容器，添加牛奶，撒少许盐和黑胡椒粉，搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软，有迷人奶香
4.煎锅擦干，倒入少许油，烧热后将洋葱和虾仁一同入锅，翻炒至洋葱变软、虾仁变色
5.加入焯过水的芦笋，一同翻炒片刻
6.将芦笋和虾仁在锅底铺好，不要彼此重叠，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底
7.保持最小的火，盖上盖子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出锅。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
