凉拌金针菇
材料：金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精
做法：
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。
小炒牛肉
材料：
牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量
做法：
1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；
4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。
苦瓜酿
主要食材：苦瓜，五花肉，香菇
配菜/调味：葱花，食盐，酱油，生粉，油，胡椒粉
1. 猪五花剁碎，葱花和香菇也切碎，装入碗内，加一勺生粉，一勺食盐，胡椒粉适量
2. 搅拌均匀腌制二十分钟左右
3. 在肉馅的时候，就可以弄苦瓜啦~先把苦瓜洗净，切段（约大拇指的厚度）
4. 用小勺子挖出苦瓜里面的芯，注意要温柔些，别把圈圈给挖断了
5. 锅内热水，放少许油和食盐，再把苦瓜放进去煮一下取出，这一步是为了去除苦瓜的苦味，使苦瓜更清新。当然也可以依个人喜好省略这个步骤
6. 煮过水的苦瓜沥干水分后放入盘子内
7. 这时候就可以加肉馅啦~把苦瓜填得满满的
蒸锅内烧开水后再放苦瓜蒸约十分钟，肉馅熟了即可。
腐竹鸡丝拌黄瓜
材料：腐竹若干；鸡肉（鸡胸或鸡腿皆可）一块；黄瓜半根；酱油两勺；陈醋一勺；糖一勺；蒜两瓣；香菜一小把；芝麻一小勺
做法
1、取腐竹若干，用水泡软
2、将鸡肉（我用的是去皮鸡腿肉，鸡胸也可以）入开水煮3-5分钟，熟后取出浸入凉水中。
3、将泡开的腐竹汆水煮熟。
4、黄瓜清洗干净切丝，腐竹取出切丝，晾凉的鸡肉用手撕成小条。
5、将酱油、陈醋、糖按照2：1：1的比例混合拌匀，蒜切成蒜泥放入酱料中
6、将所有食材与酱料充分拌匀，表面可以洒一点芝麻和香菜。
