炒黑豆干
配料：干、猪后腿、腌芥末、黑豆、葱、姜、辣椒、盐、鸡精、糖、酱油
练习：
一。欧芹干洗净，切丁，瘦肉切碎，榨菜切碎，红辣椒、姜、洋葱切碎。
2。烧热锅，倒入油，将肉末炒至变色，加入辣椒和生姜，炒至香。加入一汤匙黑豆和酱油，炒熟。
三。倒入干菜和腌菜，加入盐和鸡精调味，加入少许水炒至味道好，加入糖和洋葱拌匀。
肉末茄子粉丝煲
材料：茄子2份，粉丝40克，肉末50克，蒜茸1匙，姜1匙，葱1匙，料酒1茶匙，生酱油2茶匙，老酱油1.5茶匙，糖1茶匙，豆沙或老干妈1茶匙，清水60ml；
实践
一。将茄子洗净，去头，修整锅盖，撒上盐，腌15-20分钟（这样可以防止茄子吸收油脂）。然后把浸过的水倒出来。风扇事先泡在冷水里。
2。将姜、蒜放入半个油锅中翻炒，然后倒入肉末翻炒至颜色变白，再将材料和酒翻炒，翻炒几次取出。
三。锅里倒一点油加热，然后倒入剩下的姜、蒜炒香，再倒入茄子炒软。加入老酱油搅拌均匀。
四。加入切碎的粉丝、豆沙或干妈妈、糖和水，翻炒1分钟，然后倒入锅中。盖上锅盖，用文火煮5或6分钟。打开盖子，洒上葱花！在桌子上！
粉丝白菜
材料：卷心菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、大蒜、油。
实践
一。白菜洗净，控水切丝。事先将粉丝浸透放水切小段；
2。在软粉丝中加入酱油；
三。用油、蒜、白菜烧锅，翻炒半生；
四。下粉丝炒匀。粉条很容易粘在锅里。我喜欢让他们感到焦灼；
5个。用盐和味精调味，卷心菜不需要煮得太熟，酥脆的味道更好，熄火出锅；
蒜汁鸡翅
配料：鸡翅400克，沙司及腌料100毫升，葱少许，蒜茸少许，青椒少许，食用油20毫升，白糖10克
练习：
一。鸡翅洗净，每片切两次，放入油锅中煎，撒少许糖，以增加色泽和风味。
2。加入100毫升腌料和100毫升水。
三。盖上锅盖，炖15分钟。盖上盖子收集果汁。加入大蒜，葱花和胡椒粉。炒香。
四。这种香料会在热油中爆出来，与鸡翅混合，使之出锅
