什么菜最下饭？个人认为一定要够入味，油盐味，辣味、酸味、甜味等等都行。假如一道菜过于清淡，比如大家日常用于减肥的白水煮菜等等，如果搭配一大碗白米饭，你能吃多少，半碗够不。其实吃饭有的时候如果没有目的性，那看心情的话还是可以多吃一点米饭的。
酸豇豆肉沫
我们大四川的一道传统美食，用豇豆、猪肉、豆瓣酱炒制而成，不管是搭配面条、烧饼、粥、白米饭都是可以的，可以说是一个百搭主食的下饭美味。肥瘦相间的猪肉腌制一下，搭配一些自家的酸豆角，油中放入豆瓣酱，放在一起炒即可。其他的调料的话，可以放也可以不放，想要放的话可以放入一些蒜末、鸡精、花椒就可以啦。
麻婆豆腐
麻婆豆腐最下饭的不是豆腐，是酱，一勺子麻婆豆腐的酱足以下三勺子的米饭。用豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒、花椒等做成的麻婆豆腐，继承了四川“麻辣”，口味独特，鲜香顺口，成了一种重口菜。也正是重口，成就了它最下饭的名声。
鱼香肉丝
鱼香肉丝也是一道家常川菜，色泽棕红，咸鲜酸甜，葱姜蒜香味浓郁，特别下饭。鱼香肉丝的美味也和麻婆豆腐差不多，主要来自于酱料，所以在做鱼香肉丝的时候，可以注意一些酱料的调配。
红烧肉
肥瘦相间，香甜松软，入口即化的红烧肉在下饭菜中一定要拥有姓名。红亮亮的红烧肉一看就容易勾起人的食物，然后再加上香甜松软的口感，不油腻的特点，更是找人喜爱。说起它，你还记得大口吃肉大口吃饭的场景吗？
酸辣土豆丝
酸辣的口感其实真的是最终以下饭的，用泡椒炒出来的酸辣土豆丝会更待自然风味，当然用食醋也是可以代替的，当然这个还是要看个人喜好啦。只需要用泡椒，土豆、青辣椒等食材搭配一些简单的调料就可以轻松炒成的酸辣土豆丝，是非常家常的菜肴，酸辣可口，搭配土豆的爽脆口感，收获了一大波粉丝，其实一部分还是小朋友喔。
这里有酸味、酸甜味、甜味、麻辣味、酸辣味的下饭菜，除此之外，下饭菜还可以尝试一下蒜香，甜辣等等口味的，他们各有特色，非常下饭，而且这些也都是非常日常的家常美食，可以说几乎没有人没有吃过。
你吃过那些特别下饭的菜肴，快分享给我们呐。
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