蘑菇青椒炒肉
所需原料：
蘑菇一盘，五花肉少许，青椒一根，生姜少许，以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。
步骤
第1步，先将蘑菇清洗干净，用清水浸泡5~10分钟左右，将青椒，生姜和五花肉依次清洗干净，切片备用，生姜切成小末。
第2步，热锅烧油，油七成热时，撒入冰糖或者白糖，炒糖色，锅中糖油起泡，冒浓烟时下入五花肉，快速翻炒，使五花肉均匀沾到糖色，放入姜末，倒入少许料酒，继续翻炒二分钟左右，倒入清洗好的蘑菇，翻炒。
第3步，蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等，之后撒入切好的青椒，倒入适量的食用盐，继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分，并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉，有些油腻，刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下，更容易被家人喜欢它的味道。
蘑菇和五花肉的香味扑面而来，又有一股淡淡的青椒味相伴，青椒的颜色看着也很鲜绿，给人一种新鲜的感觉和想吃的欲望。尝一口就是大家喜爱的家常口味。
香辣杏鲍菇丝
材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅
香肠土豆片
材料：土豆1个，香肠1根，胡萝卜(小)1根，青椒(小)3只，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，水适量
做法：
1、所有食材洗净切片
2、热锅下油，什么油不重要，玉米油葵花籽油橄榄油啥的都可以啦油稍热倒入土豆片香肠片胡萝卜片一起翻炒
3、炒至香肠看起来变透明，加点水文火煮一会
4、水收干一些下青椒翻炒
5、加盐和鸡精调味，出锅装盘
锅包肉
食材：里脊肉1块 、 蒜头2瓣 、细芹1根 、红萝卜3片、大葱白1节、 盐少许、白胡椒粉适量、 玉米淀粉3匙 、面粉2匙 、蛋清1个，
调味：老陈醋1匙 、细砂糖1大匙 、盐1小匙 、 水淀粉1匙
制作步骤：
1、根据自己要使用的人数，做个调整。把买回来的里脊肉去除筋膜，再逆纹切成薄片。
2、加入少许的白胡椒粉、盐，腌制十五分钟入味。
3、辅料的胡萝卜和葱等并不需要太多，全部处理成丝或碎备用。
4、调味所用的酱汁，提前调和在碗中。在调和酱汁的时候很多人会使用白醋，这也是可以的。但是个人感觉使用白醋完全缺少了醋的香味所以一直以来我都使用老陈醋，在调和好之后还必须加入一些淀粉搅匀备用。
5、肉腌好后打入一个蛋清，抓捏均匀后加入面粉、玉米淀粉及少许的熟油和水再次抓捏均匀备用。（如果喜欢香酥一些那么您的淀粉质就要制作厚一点）
6、锅热适量的油，待油温升至7分热的时候放入肉片慢慢油炸。这样慢炸的结果是能炸透并且不会焦掉，待全部油炸好后升高油温复炸一次。
7、锅留底油，爆香蒜碎放入红萝卜丝及大葱丝稍炒后倒入调味汁。
8、调味汁稍微浓稠后倒入肉片翻匀即可，细芹碎作为一个点缀要是不喜欢可以不下。
9、一道非常好吃开胃的锅包肉就做好了，试试你会喜欢上它咸甜苦辣四味苦瓜
做法：1.苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克，
2.将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块备用;青、红辣椒均切成片备用;蒜瓣拍碎，
3.捣成茸备用，将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，
4.沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀，放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成！的味道和口感。
番茄蘑菇
材料：
蘑菇、番茄酱、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、盐、熟芝麻、葱花
做法：
1.蘑菇洗净，切成丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.蘑菇裹上鸡蛋液，再裹上一层淀粉。
3.锅中加入适量油，油烧热后，将蘑菇放入锅中，炸至表面金黄，捞出控油。
4.锅中留底油，倒入少量清水，放入番茄酱、白糖、醋、生抽、盐，小火煮至汤汁浓稠。
5.放入炸好的蘑菇条，翻炒均匀。
6.撒上熟芝麻和葱花即可。
大家好，今天分享的美食还满意吗？我这么多年学习的知识能写在这里帮助到大家我也很开心，今后的日子里我会很认真的学习食补知识。毕竟我不止是一个人在学习，我身后还有等着我分享的你们。有了你们的支持，也就有了力量，有了责任。我会持续奉上高质量的文章，请拭目以待！
