豆片又叫豆腐丝，它是用黄豆加工制成的传统豆制品，因为物美价廉，方便食用，深受人们的喜爱。豆片含有丰富的蛋白质、卵磷脂和矿物质，营养价值较高。
我们家乡的这种五香豆片是熟豆片，有一点盐分和五香味道，可以直接食用，比如用豆片卷大葱，也可以和其他蔬菜一起炒食，比如尖椒炒豆片，还可以凉拌，怎么做都好吃。
今天要和大家分享的这道拌豆片，口感非常清淡，适合早餐搭配粥食用，我家每星期得吃3到4次，怎么吃也吃不够。做法又是简单到零厨艺，只用几分钟就可以做成，特别适合忙碌的争分夺秒的早上。所用调料更是超级少，家家户户都有。下面就详细介绍一下这道菜的制作过程：
【所用食材和调料】：
豆片、黄瓜、葱、香菜、盐、鸡精、香油
【制作步骤】：
1、准备五香豆片一张。
2、先把豆片竖着从中间切开。
3、再把豆片切成宽条。
4、半根黄瓜，洗净。不用去皮。
（这道菜中加入点黄瓜，能使菜肴口感更清爽、水灵。）
5、先把黄瓜切成片。
6、再把黄瓜切成粗丝。
（黄瓜丝不宜切的太细，否则加盐一拌就会软烂烂的，不挺，和豆片不搭配。）
7、三根香菜，剪去根部，洗净。切成小段。
（这道菜一定要加点香菜才好吃，提味。）
8、半根大葱，剥好，洗净。
9、先把葱切成段。
10、再把葱切成丝。
（这道菜必须放葱，豆片和葱是最佳拍档。）
11、把豆片、黄瓜、香菜、葱丝全部放入拌菜盆中。
12、开始调味：加入一小勺盐、一小勺鸡精、一大勺香油、一大勺水。
（加水一定加矿泉水或者凉白开，就是可以直接饮用的水，因为是凉拌菜，直接入口的，加生水不卫生。加一点水可以让这道拌菜更水灵一些，因为豆片很吸水，不加水口感发干。）
13、搅拌均匀，装盘即可。
14、就是这么简单，一道美味的小菜就做好啦。
15、配上一碗清粥，早上吃再好不过了。看着就有食欲。
【小贴士】：
1、做这道菜不建议放大蒜，一般凉拌菜都习惯放几瓣蒜，本人尝试过，这道菜放蒜不好吃，葱和蒜串味，豆片与大葱才是最佳伴侣。
2、下面这个就是文章中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
感谢您的赏阅！如果您喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区留言交流。
我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享经验、学做美食、共同进步！
