清蒸黄花鱼
食材
黄花鱼600克、葱丝少许、姜片少许、葱段少许、盐少许、黄酒少许、蒸鱼豉油少许、白糖少许。
做法
1、黄花鱼去鳞去腮去内脏，冲洗干净。
2、洗净的黄花鱼两侧开一字花刀，撒微量、黄酒盐揉搓均匀，放葱段、姜片腌渍20分钟左右。
3、蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟。
4、将蒸好的鱼盘中的汤倒掉，去掉盘中的葱段、姜片。
5、在蒸鱼快出锅的时候，另起锅上火加入底油烧热，放葱姜煸出香味。
6、根据用量，加入蒸鱼豉油和等量的开水。
7、一小调羹的白糖，稍加熬制。
8、将熬好的汤汁趁热浇在鱼盘中，将葱丝码在鱼身上，淋上热油。
肉末榨菜炒豌豆
食材
里脊肉60克、榨菜1袋(50克)、豌豆1斤、红尖椒1个、葱1段、蒜5瓣、花生油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、肉切碎，用点淀粉，酱油抓一抓，豌豆取粒洗净备用。
2、榨菜，尖椒，葱，蒜洗净切碎。
3、平底锅加热加点油炒香葱蒜，加榨菜炒香，加肉丁炒散。
4、加豌豆粒(可以稍加一点水)，加点蚝油，加点五香粉，少加点盐。
5、最后加上红尖椒翻炒均匀就可以了。
五花肉炒油菜
食材
油菜适量、五花肉适量、蚝油适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法
1、油菜洗净切好，五花肉，葱，姜切好。
2、锅内放油烧热，倒入葱.姜.五花肉，炒出油。
3、倒入油菜根部分，翻炒一会。
4、放蚝油，放盐炒匀，倒入油菜叶子。
5、大火快炒，叶子变翠绿色关火，装盘。
山药蛋花汤
食材
山药一块、鸡蛋一个、油菜一颗、盐适量、香油适量。
做法
1、山药去皮切小块，油菜切碎。
2、山药放入料理机，打碎。
3、锅内加水，倒入山药泥。
4、烧开，撇去浮沫，倒入油菜。
5、鸡蛋液倒入，放盐调味，放香油出锅。
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