上桌遭哄抢，鲜嫩可口，大人小孩都爱吃，吃一次回味无穷，太馋人

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我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

炒鸭胗

鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。今天咱们就炒一盘鸭胗，没想到上桌遭哄抢，鲜嫩可口，大人小孩都爱吃，吃一次回味无穷，太馋人了！

食材：

新鲜鸭胗 5个 香菇 4朵

做法：

1 先处理鸭胗，冷水入锅下鸭胗，加一勺盐。加几滴白醋一起煮开焯水。

2 锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。

3 加入香菇稍微煸炒一下捞出。

4 利用锅里底油，下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。

5 加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。

6 下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。

7 青椒出锅前两分钟放入。

8 最后加入胡椒粉、生抽、耗油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放噢！

温馨提示：

1，焯水时，加白醋是为了去腥

2，炒鸭胗时注意火候，以免炒糊，影响口感

3，调味料可依个人口味酌情添加

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。