白菜帮炒肉
材料：白菜帮、瘦肉、干辣椒丝、葱丝、鸡精、蒸鱼豉油、老抽、生粉、盐
做法：
1.白菜帮切成丝以后，加适量盐腌制5分钟，挤干水分。
2.瘦肉切成丝，加盐、老抽抓匀，再加少许生粉抓匀，最后淋少量油抓匀。
3.炒锅里倒入油，烧至5成热，下入肉丝滑熟后，盛出待用。
4.另起锅烧油，下入辣椒丝爆出香味，随后倒入白菜丝翻炒。
5.转小火，倒入先前炒好的肉丝，下入葱丝、盐、鸡精和蒸鱼豉油后，大火翻炒至白菜变色即可。
橄榄西兰花
材料：
西兰花、橄榄菜、蒜、枸杞、蚝油、油、盐
做法：
1.枸杞泡水里，西兰花用刀切成小块，洗干净沥水。
2.锅中倒入适量油，油热后将蒜拍碎下入锅中炒出香味。
3.下入西兰花翻炒均匀，加入蚝油、橄榄菜、盐调味。
4.炒至食材断生，撒上枸杞装饰即可。
剁椒金针菇
材料：
金针菇、胡萝卜、木耳、剁辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、醋、白糖、淀粉、清水、葱花、姜片、蒜末
做法：
1.金针菇去梗洗净，放入开水锅中焯30秒，捞出沥干水分备用。
2.木耳泡发后洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
3.碗中放入酱油、醋、白糖、水淀粉、清水调匀。
4.锅中放油，油热后放入葱花、姜片、蒜末爆香。
5.放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6.倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟。
7.倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁浓稠收汁即可。
香芹炒肉
食材：猪五花肉、芹菜、蒜片、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精、油
做法：
1.将猪五花肉洗净切成片，用料酒、食盐和淀粉腌10分钟。
2.芹菜洗净择叶，切成段备用。
3.起锅烧油，将肉片放入，滑熟后，盛出备用。
4.锅留底油，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。
5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。
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