洋葱炒猪肝
材料：
猪肝250g、洋葱一个、酱油一勺、盐、糖适量、姜丝适量、芡粉半勺、料酒一勺
做法：
- 猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟；
- 洋葱切片状；
- 锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可。
烤翅根
材料：
翅根10支、蒜瓣2瓣、腌料（烧烤酱1勺、姜片2片、香叶2叶、花椒6个、料酒1勺、蚝油1勺、盐、糖少许、生抽1勺、黑胡椒粉少许）
做法：
- 将蒜瓣剁碎；
- 翅根加蒜瓣腌料充分搅拌腌2小时；
- 烤箱170度预热，将腌好的翅根放在放锡纸的烤盘上入烤箱烤15分钟；
- 在表面刷上蜂蜜调制的蜂蜜水，翻另一面烤10分钟，即好。
酱爆螺肉
材料：
螺肉300克 、红辣椒 一只 、韭菜 5棵、 葱一棵 、姜2片
调味料：料酒 盐 豆豉酱 鸡精
做法：
- 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出 ；
- 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香；
- 加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅 。
青菜烧豆腐
材料：
豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适量
做法：
- 豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；
- 锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄；
- 炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；
- 炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；
- 倒入水淀粉勾芡即可出锅。
鸡丝茼蒿
材料：
嫩茼蒿、鸡胸肉、白芝麻。调味料：
盐、黑胡椒、麻油。
做法：
茼蒿摘去杂质清洗干净后去开水中焯烫；
捞出沥干水分备用鸡胸肉切块儿入水煮熟，捞出晾凉，手撕成细丝；
把焯好的茼蒿放入一个稍大些的容器中，鸡丝码在茼蒿上；
少量盐，白芝麻，研磨黑胡椒，麻油调拌均匀即可；
小贴士：
- 凉拌所用的草选择性很大，根据个人口味喜好随意更换，菠菜、蒿子秆、小白菜。
- 鸡胸肉在下锅煮的时候尽量切成块儿，这样可以快速煮透。
- 晾凉后手撕成丝，尽量成丝，入味好吃。
香炒嫩牛肉丝
材料：
蒜苔250克、精牛肉150克、泡椒3只、植物油50克、豆瓣一小勺、水淀粉一勺、干花椒5克、盐适量
做法：
- 将牛肉洗干净，切成细丝；
- 和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段；
- 泡椒切成丝锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用；
- 将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色加入泡椒、蒜苔翻炒均匀；
- 放少量味精即可。
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