文丨魔力美食（专注饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
【红烧腐竹】
腐竹中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育；今天神厨老爸要给我们露一手，做一道红烧腐竹，浓香四溢，上桌后孩子直竖大拇指，吃上一口，更是回味无穷，口感一绝，杠杠的！
食材：
腐竹250克、姜3片、蒜2瓣、葱2棵、香辣酱1勺、盐2克、鸡精2克、生抽4勺、老抽1勺。
做法：
1、盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
2、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。
3、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
4、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。
5、炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。
6、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
8、往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。
9、将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。
温馨提示：
1，泡腐竹不可以用热水，会泡烂掉渣渣的
2，腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生，建议经常食用
有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。
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