饺子馅好吃有诀窍，关键在这2步，这样调馅包饺子比饭店的还好吃

哈喽，大家好。这里是田园美食记。每当我们逢年过节，或者平时不知道吃什么的时候，吃饺子一定是一个不错的选择。因为有肉有素有主食，吃完还能喝上一碗饺子汤。算的上是既方便又美味的选择。每当一家人围在一起吃饺子的时候，总能感受到家的幸福与温暖。要想饺子好吃，其中最为关键的莫过于馅料的调制了，只要能调的上一手好馅料，相信饺子的味道肯定不会差了。田园今天就给大家分享一个我平时做饺子调馅的方法，鲜嫩多汁又营养，一起看看是怎么制作的吧。

所需食材：肉沫、韭菜

制作方法：

1：首先我们将350克洗净的五花肉剁成肉泥

2：剁好后放入到大碗里面，再加入少许姜末，1勺熟油，一勺生抽，半勺老抽，再打入一颗鸡蛋

3：然后用筷子把它们充分搅拌均匀后放一旁备用

4：接着我们把300克洗净的韭菜给它切碎

5：切好后放入到一个干净的大碗里面，先加入两勺熟油

6：然后用筷子把它们充分搅拌均匀，让每片韭菜都能裹上一层食用油，这一步能够锁住韭菜的水分，防止韭菜出水

7：韭菜调好后我们先把它放入到肉沫里面

8：再加入一勺盐，半勺花椒粉，半勺十三香，再加入一勺蚝油，一勺香油，然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀就可以啦

这样做出的肉馅鲜嫩美味又多汁，无论是包包子还是包饺子都非常的鲜香可口，味道比饭店的还要好。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

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