清炖鱼头汤
材料：
鲜鱼头、大蒜、豆腐、精盐、油
做法：
2.鱼头从中间切开，去鳃后洗净。
3.起锅烧油，放入豆腐，煎至金黄后捞出备用。
4.锅中再加点油，放入鱼头煎香，加入大蒜片煎出香味后，放入开水，加J R X #入煎好的豆腐，大火煮开，转小火煮30分钟，加盐调味即可。
米椒拌生菜
材料：
生| y X / $ ! 6 v菜、香油、醋、辣椒油、蚝油、生抽、味精、小米椒、蒜苔
做法：
1.生菜洗净f e s n掰开，切成段。
2.蒜切成末，小米椒切成段。
3.碗中加入醋、生抽、辣椒油、蒜末、小米椒段、味精、= E R , g c i蚝油拌匀调成汁。
4.锅A w V X R v里放清水，加盐烧开，放入生菜炒熟后，捞出控干水分。
5.生菜放入盘中，浇上调好的汁，拌匀即可。
果香里J [ V N m |脊肉
材料：
里脊、油、盐、胡椒粉、葱白、姜丝、橙汁、白醋、白糖、淀粉
做法：
1.里脊肉洗净，切成长条形的厚肉片，放入少许盐? ( T C V z i、胡椒粉、料酒、油抓匀腌制10分钟。
2.葱切丝，姜切丝，碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水调匀成汁。
3.淀粉倒入盆中，一点加入适量清水和几滴油拌匀。
4.锅内多放些油待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅，炸至肉片金黄定型后捞出，待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些捞出。
5.炒锅留少许油，倒入葱、姜丝炒出香味倒入调好的汁，炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。
6.倒入炸好z @ 7的肉片翻炒至挂上均匀的汁即可。
香辣莴笋叶
材料：
莴笋叶、蒜、姜、剁椒、花椒、植物油、食X F L T F盐、酱油
做法：
1.莴笋叶洗净控水，调入盐拌匀腌渍10分钟，控干腌渍出来的水分备用。
2.大蒜切末备用。
3.炒锅里倒入适量油，放入花椒、姜爆出香味后倒入蒜末、B x E e J剁椒小火炒出香辣味。, U Y + O
4.调入酱油炒匀成香辣酱汁。
5.把炒好的香辣酱汁浇在莴笋叶上拌匀即可。
