今天我给大家带来一道汤水，里面有肉有菜，喝起来汤汁鲜香，特下饭，这道汤水就是冬瓜丸子汤！此汤在我家最受欢迎，汤鲜味美，好喝又简单，大人孩子的最爱！
做冬瓜丸子汤的时候，里面的丸子是自己在家做的，丸子吃起来劲道爽滑，而且还不松散，再加上冬瓜，淡淡的清香味，给家人吃起来特开胃下饭，妈妈每次在家做上一锅冬瓜丸子汤，全家人都抢着喝M [ ` y 4 K e B！下面我就把这道冬瓜丸子汤的做法分享一下，冬瓜别再炒着吃了，试试此做法，# : y 4汤汁鲜香，好吃又营养！
【冬瓜丸子汤】
【原材料】：冬瓜、猪肉、葱姜、花椒、八角、淀粉、食盐、胡椒粉、生抽、香油、香菜、枸杞。
【制作步骤】
第一步：在小碗中，加上姜片、葱段、花椒、八角，再倒上热水浸泡10分钟，再把猪肉剁成肉末（也可以放在绞肉机中，绞成肉末），在肉末中，加上泡好的葱姜水，再加上食盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点食用油搅拌均匀，腌制30分钟。
第二步：把冬瓜皮削掉，再把冬瓜瓤去掉，将冬瓜切成小块，在锅里烧开水，水温大约80度左右，先转到小火，把丸子都挤进去，k H b l ^ $ & 2全程开小火煮，最后把上面的白沫都撇掉。
第三步：丸子煮的定型后，转到中火，加上冬瓜块，盖上盖子煮6分钟，时间到加上食盐、胡椒粉搅拌均匀，再一次煮开后，加Z 2 7 X W B ! w上枸杞、香油、香菜搅拌均匀出锅。
【做冬f w y b ;瓜丸子汤的注意事项】
1：要记得把葱姜、花椒和八角放在一个碗中，倒上热水浸泡一会，这样倒在肉馅中，可以使肉馅更加入味。
2：下锅煮丸子时，要记得转到小e U 6 ; r , @ $火，煮到丸子全部定型，才可以转到中火煮，这一步很关键，把丸子小火下锅煮，v . I p + j g这样丸子不会松散。H . 1 h $ q z +
3：把丸子煮到定型后，先转到中火，把冬瓜放进去，最后可以加上枸杞、香油和香菜，这样就可以出锅了。
这就是家庭版冬瓜丸子汤的做法，你们都学会了吗？自己在家做的汤水不仅口感好，而且营养也丰富，端上桌全家都挺喜欢喝的！冬瓜无论做成什么食物，都有淡淡的清香味，家人都挺喜欢吃的！喜欢这道冬瓜丸子汤的话 o W B ^ ^ e b ~，要记得先收藏，抽时间在家做一下吧！
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