土豆丝炒肉
材料：大土豆1个；猪里脊肉80克；鸡蛋1个；胡萝卜20克；葱、酱油；水淀粉；白糖；鸡精（可不放）；盐；胡椒粉（可不放）；食用油适量；
做法：1、土豆、胡萝卜分别U 8 f ? X 8去皮，洗净，l ] 0 b T v l切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起{ ^ I l沥油。
4、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜- = . : @ ! [熟软，放入肉丝及E 2 , h 7 b少许鸡精，一大火炒K N } l g u 2 Y 0匀即可。
凉拌手撕鸡丝
做法：
1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
2.用X W l G (筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
3.胡萝卜刨丝
4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30mE [ * p m + ^l，) k c W # i - w白糖5g，搅拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小 T 5 + e / A p j葱。
8.香辣版：在麻油C 1 + @版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
野葱炒牛肉
材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
做法
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片，放大碗内加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放/ h i ;油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味，出锅即成$ m _ u Y y。
龙井虾仁
材料：鲜河虾仁300克、鸡蛋清1个、龙井茶少许、调味料盐10克、味精2克、色拉油20克、湿淀粉少许
做法 ：
1、用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，加入盐、. O w b Q味精、鸡蛋清，搅拌至有粘性时q 3 V R } ! x，加入湿淀粉；
2、龙井茶用沸水泡开待用；
3、炒锅置中火上烧热，滑锅后，下色拉油烧至四成热，放入虾仁，滑散R 5 7 x ! 1 # d后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入，即可出锅装盘