香草鱼块
主料:香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣
调料:黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺
做法
1、鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟；
2、热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）；
3、转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出；
4、另起锅橄榄油爆香蒜片；
5、加入淡奶油（根据自己口味放量S Q B 7 : i ）和少许的) + U * e水烧开；
6、e { m 6 - f淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味；
7、最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可。
杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许N M U . w [ 4 5、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块；
2、锅中j K R l _ :放水烧开，水中放少许食盐，木| 6 E耳、杏鲍菇分别焯水；
3、锅烧热O r A q # d t 5 L，放少许油，` C L U随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入7 w c K 4青椒块翻炒。水淀粉勾芡。
焦溜丸子
食材：猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清e ! 4 t Y =
做法：
1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱白，姜泥，香菇碎，一个蛋R | @ D , z l V w白拌均；
2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻半小时，把肉蓉捏成丸子；
3、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉，把所有3 V h } r , Z % c丸子全部裹好生粉G 4 : * y @；
4、锅里加入适量食用油，加热至七成热时，把丸子下到油锅里，转中小火炸， 炸到表面金黄就可以捞出沥油；
5、再切些姜蓉c o | i ` q和葱白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，两勺白糖D j a P，三勺米醋，两勺清水搅均，调一碗酱汁；
6、锅里重新加入少许食用油，下入姜蓉和葱白爆香；
7、把酱汁倒入锅中煮开，调半碗水淀粉；
8、下入丸子，快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅。
酱香炸鱼
食材：草: ] m w 0 z y X鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用盐
做法：
1、 把准备好的草鱼除去内脏，并把鱼鳞以及鱼身上的一层黑膜给刮除，接着把鱼切成段，然后装到盆子里面放一些料酒、姜片、葱、生抽、一些盐搅拌均匀之后腌制20分钟；
2、 这个时候可以准备好调料汁了，准备好一个小碗，倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料。这时可以起锅倒一点M U G ~ ;点水开水，然后把八角、桂皮煮开之后把调好的料汁倒下去煮开，k e @ s O ( |撒些花椒装会小碗里就行；
3、接着起锅倒油热锅，油温5成热时就可以鱼放下去煎至两面z | 8 ( y o ! i Z金黄，煎0 I h / { 1 M至稍微有些焦的时候，就可以@ X s P捞出来装盘，然后把刚才的调料汁均匀倒在上面。
风味孜然豆腐
1、各种材料备齐，豆腐切块；葱切段；姜切丝；
2、锅里放入花生油；下入豆腐块煎至两面金黄；放入干辣椒，葱，姜炸香；倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒；W T v ( m 5 C v
3、放入孜然粉翻炒均匀即可出锅装盘。
春笋火腿汤
材料：春笋，火腿，高汤汁
做法
1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；
2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左X [ ]右；捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。
剁辣椒Z . C g Y ` b q炒鸡胗
食材：鸡胗、青椒] ? d K ,、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油
做v d h $ 1 C -法：
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红x [ v f剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长* H y P $ =青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5、加入青椒块翻炒，加 ; D Q j少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。