做法
1.鸡胸肉切小丁用酱油、蚝油、料酒、糖腌制10分钟，再加入红薯淀粉拌匀放置10分钟。莴笋切鸡肉大小的丁撒少许盐腌制10分倒出水分。姜、蒜切粒，干辣椒去籽切段，大葱切小段。
2.坐锅大火放了3勺油，油热加入花椒炸香捞出花椒不要，将鸡肉丁入锅炒至变色捞出放碗中备用，锅里在放1勺油，油热放干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入莴笋丁炒至断生，下鸡丁，放鸡精、胡椒粉翻^ @ h 9 y炒均匀最后放入花生米炒均匀关火装盘。
青椒肉丝
做法：
1.青椒切丝，瘦肉切丝。
2.m 1 7 f l瘦肉放在碗中，加料酒，蚝油，老抽，淀粉，盐，色拉油，抓匀。
3.锅中油热放入豆豉，姜蒜末爆香。
4.再倒入肉丝，炒至肉丝八成熟出锅。
5.另起锅青椒倒入锅中，加点盐，干煸。
6.水分煸干放点肉油，加点生抽，翻炒均q R 3 5 E w Z W匀。
7.再放入肉丝，翻炒均匀出锅即可。
锅包肉
做法：
1.准备所有食材
2.里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制16 U 8 # i D l *5分钟。
3.葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段
4.用蛋j e 0清和淀粉给肉片上浆备用。浆要把肉都包裹住，N 6 i @ T z且最好使用土豆淀粉
5.锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起，基本定型后，捞出沥油备用
6.将油^ Q Z o ^ G温提升至八成热左; 3 L e ! I x K t右，将肉片复n ` ] }炸半分钟，至色泽金黄后捞出沥油
7.锅中放入少许油烧热后，爆香葱姜蒜，放入番茄酱、白糖制成稍粘稠的酸甜汁
8.锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可盛出。酸甜汁因为使用了家乐番茄酱，酸甜味到更加柔和醇香，一尝忘不掉
黄瓜炒肉
做法：
1.准备猪肉、黄瓜
2.将猪肉U 3 z 3 R A切片，放入淀粉抓匀
3.黄瓜去| ( J g _ 1 T皮切片
4.油烧热，倒入O O C ,猪肉，放入几颗花椒粒
5.猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均
6.将黄瓜炒至变软
7.放入少许食盐即可出锅