爆炒板筋
材料：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1、猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，5 7 s t蒜苗去头切段；
2、取一空碗，用适量的生E i k抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3、烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；
4、将猪板筋倒入j S . L R 5 ; n e锅中；
5、将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；
6、将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。
紫苏烧鸭
材料：鸭肉、紫苏、红椒、小米椒、大蒜、生姜、盐、生抽、老抽、油
做法：1.鸭肉处理干净切成块，红椒、小米椒洗干净切圈，生姜切1 X @ : , b )丝，大x y 9 2 X L + {蒜洗净切粒。
2.起锅烧油，放入姜丝、大蒜炝锅，加入鸭肉，炒至鸭肉紧缩。
3.放入生抽( w ) a Y、老抽翻炒匀，放入没过鸭块的开水，大火煮沸，用小W ( Q火焖20分钟。
4.放入红椒、小j # Q j K i米椒、盐调味，放入紫苏叶炒软。
5.小火焖至收汁即可。
鸡翅烧鹌鹑蛋
材料：鸡翅8个、鹌鹑蛋20个、青椒1根、蒜粒半把、小葱1根、少许盐，料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油。
做法：1、食材备好，鹌鹑蛋洗净放入锅中，加水后煮开后煮十分钟，捞出鹌鹑蛋放凉水中，慢慢剥掉外壳。
2、青椒去籽切条，蒜姜切片，葱切段。
3、鸡翅中洗净，在表面划三刀，锅里放油，下葱，姜，蒜爆香，接着下鸡翅炒外皮金黄，然后下鹌鹑蛋炒一会儿。
4、放入适量水，加少许盐，料酒，1勺生抽，半勺老抽，l ` % 8 o1勺蚝j m 4 q油，焖煮10-20分钟。d 9 M | E B 9
5、最后大火收汁，下入撒上青椒，翻炒青椒断生即可。
材料：小白菜、肉末、粉丝，葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油
做法：1.将, V x o 3 N l 5小白菜洗净，粉丝提前泡发，葱姜蒜切末备用
2.锅中热油，下入葱姜蒜炝锅，出香后放入肉末煸炒，变色后烹入料酒去腥
3.翻炒至全熟后加入泡好的粉条，L Z [ p # 8 e ( y加入酱油，兑入少许清水，小火煮沸
4.待汤汁半干后放入小白菜，加盐及少许糖调味
5.翻炒至小白菜软熟后点少许香油，炒匀出s , g锅即成