酱香茶树菇
材料：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好，沥水控干
2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，
4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣S l b w l i E酱，翻炒均匀
5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火
黄瓜溜猪肉
材料：猪肉250g 黄瓜500g 油适量 姜半个 豆瓣20g 酱油5ml 淀粉10g 盐适量 味精适量
做法：
1、黄瓜去皮洗净，滚刀切3 ) | K c G成条块，
2、猪肉片成大片的薄h 6 P p G 3 H = x片，加入豆瓣,姜丝: 5 y ?,酱油，再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)
3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在3 Y 2 e E x - D肉m } v # @ . ~ A U片上，锅里加油烧烫,油可以适量多一点,倒入肉片大火溜半分钟
4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右
5、接着倒入肉片炒上几大铲，= l n调K R 8 c N O上盐,味精即可
农家香
材料：五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉
做法：
1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋，青、红辣椒切片，青蒜切小段
2. 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用，煎蛋煎好，油留t Y = 4 v锅，倒入五花肉，放入适量黄x D b s { e Q X酒，大火翻炒
3. 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒
4. 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一L # / 0 B : N = =旁的鸡蛋，放适量? 4 t _ x a的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋P M j - n 2 j入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘
莴笋炒肉
材料： 莴笋、肉、盐、油、姜片、料酒、酱油、干辣椒；
做法
1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用；
2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；
3.加点料酒，少P N h ! $点几点酱油继续翻炒1分钟；
4.倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；
卤鸭舌
材料：鸭舌42 J q # 9 T E00克；鹌鹑蛋10个；姜小块；干辣椒5个；
冰糖一块^ b +；卤料包一个（里面有八角，茴香，香叶，草果，白芷，陈皮等十几种香料）；高汤块；黄酒一杯；生抽三勺；老抽一勺；
做法
1锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。
2将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同1 d U } % | # 3 F放入纱布包中。锅中放入适量水，姜片，高汤块，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的j $ ; f C X % ; W颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
3放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟。将鸭舌盛出后，剩? : ~ C w R下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了。
泡椒炒香干
材料：香干150克、五花肉80克、泡椒4个、o n W蒜苗1条、大蒜两瓣、白糖三分之一小匙、酱油一小匙、盐适量A U l V U
做F 9 X / A U e法：
1、香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片；起油锅，下入五花肉，炒至出油；下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄；
2、下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟，# E N 9 2 下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可k v @ 7 :出锅。
土豆茄子
材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱3 r A Z花 适量c , j ] O B h d ! 香菜 适量
做法
1土豆去皮洗净，茄子洗# * E : ) (净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。
2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸F l F { : i F。
3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。
4再加入葱花和植物油。
5拌匀。
6土Q Z g ; a t e M豆大约蒸T I r10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。
7蒸好的土豆m i ? d 2 h 2、茄子、鸡蛋酱。
8茄子Y - G b撕成条。
9土豆块再改小块，摆在茄子上。
10放适量鸡蛋酱。
11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧