清水煮鱼
1.新鲜的金鲳鱼一条；
2.切好一节一节的洗干净；
3.把鱼块放进加了姜葱油盐水中。
辣椒炒蛏子
1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙；
2.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水；
3.剥开蛏子，去掉. + l蛏肉周围的一圈砂线。将蛏肉剥出备用；
4.蒜E m p . S 7 s a苗斜切成段，蒜w r z % z 2 4 9 1剁碎，姜切丝，准备一点点剁椒；
5.热锅凉油，爆香姜蒜；
6.加入蒜苗段翻炒均匀；
7.倒入蛏肉，大火翻炒；
8.加入准备好的剁椒，一点点生抽炒匀即可N M Z q l出锅。
黄瓜拌猪耳
1.咸猪耳洗净，黄瓜洗D ; 1 N $ t净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片；
2.锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开；
3.水滚后，加料酒改小火继续M # 0 8煮；
4.一直煮到猪耳熟烂；
5.用盘子捞出放凉；
6.1 6 ,猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末；
7.黄瓜，胡Z I o + 6 ] ; x萝卜，蒜末加少许盐腌制十分钟；
8.腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里；
9.加麻油，生抽，牛肉酱] ? h。
凉拌青笋
1.先来一张成品图；
2.准备食材，青笋削皮洗干净备用；
3.青笋切成丝或者用擦子擦丝备用；
4.小尖椒，小葱，香菜洗净切碎，放入白糖，适量的盐备用；
5.在倒入两小勺白醋备用，醋别~ x / H ) $ 3 b倒多了不然很酸不好吃；
6.盛盘，淋调味汁。
上汤娃娃菜
1.娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用；
2.皮蛋去皮先切片再切成小丁；
3.火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片；
4.锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯? O a f c X L透，捞出码入盘中；
5.热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开；
6.放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。
芹菜豆腐
1c h / C.准备好所有的材料；
2.将豆腐切小块，蒜，辣椒切片，芹菜切小段；
3.锅中加油放入蒜辣椒煸香后加入豆腐；
4.加入盐调味；
5.再加少量的蚝油和味极鲜酱油；
6.再加入芹菜。
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