一、香辣小海虾

食材：小海虾、干辣椒、葱姜、花椒、韭菜根、花生油、盐

制作步骤：

1、小海虾处理干净，葱斜着切成片，姜切成丝，干辣椒切段，韭菜根洗干净后切成段

2、锅内放油烧热，放干辣椒，花椒炒香，接着放入葱姜煸i T f V Q T ) 5炒出香味

3、紧P O y *接着倒入小海虾，炒熟，倒入韭菜

4、根据自己的口味加入适量的盐和料酒调味，大火翻炒均匀，即可

二、春笋炒猪心

食材：春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉

制作步骤：

1、) u S猪心切稍微厚一点，打十字花刀，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会

2、春笋处理干净后切成片，红椒切成小块，姜切丝，葱蒜切末

3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入猪心爆炒，八成熟就可以盛起来备用了

4、另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会

5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟，再加入猪心一起翻炒1分钟

6、最后加蚝油、葱炒均匀即可

食材：香芹、香菇、胡n j p + P萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝4 v z X Y 1油、鸡粉

制作步骤：

1、香芹摘洗干净后切成段，香菇洗干净后切i R ) W _ R成片，胡萝卜去皮切成丝

2、锅中烧水，将香菇焯一下水待用

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末，放入香芹爆炒

4、炒至断生后放入胡萝卜丝和香菇进行煸炒

5{ = R 8 o C k X B、然后依据自己的口味，加入适量的盐、生抽和蚝油，全部炒熟后加入鸡粉炒匀就可以出锅了

食材：菠菜、鸡蛋、葱蒜、红椒、盐、生抽

制作步骤：

1、菠菜摘洗干净后从中间劈开，鸡蛋打入碗中打散，红椒切成丝

2、锅中烧油，油热后先将鸡蛋液炒至金黄凝固后u 0 *盛出

3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜炒香，先放入菠菜煸炒

4、炒至菠菜发软后加入适量的盐和生抽翻炒均匀

5、最后加入鸡蛋和红椒丝，翻炒均匀后就可以出锅了

食材：四季豆、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生9 { 7 Y d V抽、蚝油、五香粉、料酒

制作步骤：

1、瘦肉洗净，肉切成丝放入盐，五香粉，油，料酒，酱油腌制一下

2、四季豆切丝，葱姜蒜改刀备用

3、锅中入h 3 X s : X k @油烧热倒入葱姜蒜爆香，加入肉丝，豆瓣酱翻炒，炒去多余的水分即可

4、加入四季豆翻炒均匀，炒至熟四季y E 7 ) u { ` +豆熟透

5、淋入酱油翻炒，m ! ( A z Y A V .出锅加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了

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