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今天我给大家分享一种茄子新做法“煎茄饼”。煎茄饼是用茄子为主要食材制作` = t ` H ? , S而成的一道家常菜品。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，铁，磷等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。对人体健康十分有益。更主要的是茄子便宜实惠，而且一年四季都可以买, u ^得到，是家庭必备的美食之一。制作过程也非常简单，一切一烙，就能做成金黄柔软的早餐饼，喜欢的朋友一起来看看我是怎么做的吧。
【准备食材】茄子2个，小葱2根，胡萝卜1个，面粉2勺，盐3克，十三香3克，大蒜2瓣，胡椒粉2克，食用油适量，西红柿半个，鸡蛋2个。
【制作步骤】
第一步：首先我们把所有需要清洗的食材清洗处理干净，把西红柿切成细小的丁，茄子切成细丝状，胡萝卜也切成丝，小葱和大蒜切碎末。k 0 # P ^ R 2 w 6
第二步：把切好的茄子，葱花，大蒜末，西v V Z , d h ] n红w % 1 / ( Q , y柿，胡萝卜装在一个碗里，放适量盐，胡椒粉适量，十三香少许，然后用手抓捏搅拌均匀，放在案板上腌制10分钟后，取2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，然后加入2勺面粉，继续用筷子搅! n ( T P拌均匀，注意，每家勺子大小不一样，加面粉的时候记得观察，可以分几次加，一边加一边搅拌，直到搅拌成糊状，面粉也就加的合适了。
第三步：先在电饼铛里刷上一层食用油预热，用勺子把调好的茄子挖一勺放到电饼铛里，用筷子和铲子把饼整理成圆饼状。
第四步：把所有食材全部挖到锅里，全部整理成多个圆饼状，煎炸大约2分钟翻面继续煎，直到把两面煎至金黄，煎至熟透即可出锅。
第五步：出锅后，把饼放到案板上静凉一会儿o [ G @ 0，切成自己喜欢的样子后，装盘即可食用，一道家常版的茄子饼就做好了，喜欢把茄子制作成新花样的朋友赶紧收藏试试吧，今天的美食就分享到这里，下期见。
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