大家好，我是美食记的大碗，用最简单的食材做出最美味的菜！

今天特地用刚买的多功能锅给大家做一道家里也可以吃到的生煎包哦，真的超赞，这个锅感觉非常Y [ + [ g适合做生煎之类的呐，新手一看教程就会的哦。

生煎包在南方具有一定的o : Q D F 7 Q特色小吃之一，尤其在江浙，以及上海一带流传较广，生煎包流传到现在，做法各种各样，但都有一个特点，生煎包的皮非常酥脆，而且，肉馅汤汁比较鲜美，说到这里口水都要流了出来5 h f k a 8 I ，下面跟我一d 5 O起制作吧。

生煎皮做法

500克面粉，5克酵母，250克温水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜，放在30C左右的温水中隔水f A P W , J Q发酵30分钟，醒0 v o L发好的面团揉成长条，切成小段。

肉馅的做法

500克肉，两勺盐，少许糖，少许胡椒粉，两勺醋，两勺生抽，u 3 % h两! ` Y p V : T勺蚝油，一勺老抽，一勺香油，少许水，保持水分，搅拌均匀。

制作方法

1：将生煎皮用擀面杖擀成圆形，过程中撒上一些面粉防止粘黏，然后包入肉馅，收口朝下。

2：冷锅冷油，将包好的生煎M q L ? i b放入锅中，大火煎至底部变成金黄色，加入水淀粉没到包子一半的位子上，然后大火焖1u Q D C q 2 M a0分钟。

3：最后出锅前撒上黑芝麻，葱花，继续加盖小火焖5分钟即可出锅。

【小贴士】

肉馅想/ 5 0 n ^ L . / q要出汁多的话可以放入肉皮冻。

香喷喷的生煎包就做好了哦，最近疫情不能出门，有时间可以打发下，还不用出去吃，喜欢的可以在家试试哦，特别好吃，适合新手们L | 5 Z [ 4 w _。

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