人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研( 2 q r D究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京! = | . 0 s D的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人2 q B _ G Q % 1说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句5 S H d D 3特搞笑精辟的话：做饭容易！就: I n D k H | 是把油、7 t E _ V F % 9 -盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想- m t ; ~想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好E k e p &，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

土豆烤肉饼

材料： 土豆4个 圆圆的、肉馅200G、奥尔良烤肉料35G、植物油、芝麻；

做法

1.食材全部准= H | Y I备好；土豆切片，从中间下刀切成夹。Y D E $ F小心别` c z & l切刀手；肉馅剁好。放入10克奥尔良烤料腌制15分钟；

2.切好的土豆夹加J E ( 0 - ~入25克烤肉$ [ q *料 加一点点水拌匀，别加多了水。我加的多g ` 7 * H了些。然后加植物油 拌匀r t 6 @ H R y M。腌制15分钟；

3.腌制好的土s c _ 1 / ( M豆夹 就已经很软了。把肉馅填入土豆夹内；烤盘放锡纸，锡纸上刷o ` ~ ^ 9 } &油。土豆夹放入烤盘内。烤F D m T $箱200度40分钟；

4.期间分4次，取出烤盘，把剩下的料汁分4次刷到土豆夹上，最后一次刷料汁的时候，再撒点芝麻；烤出来的土豆软糯，肉饼香而多汁；

5.小贴士：1[ z ` P U o L.土豆尽可能用圆的；2.烤制期间 不要偷懒。多刷点料汁可以让土豆更绵软。肉饼不干柴

胡萝卜炒牛肉

材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、? h a V ]胡椒粉、辣椒粉、花椒；

做法

1.牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒0 e 5 k 一点食用2 5 / f油，抓匀腌制一会儿；

2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，- n y姜蒜切末即可；

3.锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出；

4.姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒；

5.加一点儿辣椒粉，盐，调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；加一点味精；完成；

茶树菇炒肉片

材料：新鲜茶树菇3% S * * &00克、五花f U o Q b D肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香v o A / h x t油3ml；

做法

1.准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；

2.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，[ C R沥干水分；

3.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出+ O 7 L k / H O红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；

4.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘；

鸡肉咖喱

材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些` _ V k O Y材料的量可以根据人的多少来定）

做法：

1、准备好材料备用

2、把土豆、胡萝卜都切成块

3、苹果切成丁

4、洋葱切成丁

5、鸡腿连骨头T W ) ` #剁成块

6、N = # 5 v J E鸡腿肉焯水备用

7、锅内加油，略多

8、放入姜丝和蒜片

9、倒入鸡腿肉翻炒

10、加洋葱

11、加入苹果丁，中火翻& c k : B c C } x炒至洋葱出香味

12、加入土豆、胡萝卜丁

13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透+ h * ` ^

14、加入咖喱块

15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味

16、香喷喷的咖喱出锅啦