芹菜炒腐竹
材料：青菜200克，腐竹80克，火腿肠1根，盐适量，鸡精适量，生抽1勺，蚝油1勺，油适量，蒜1瓣，葱1段
做法：
1.腐竹提前泡发软，芹菜清洗干净，用斜刀切成段备用。
2.葱切葱末，蒜切片，火腿肠切成马蹄状薄片。
3.起锅，锅内倒入适量油，加热，放入葱花，蒜n j q Q % z ] Y W瓣炒香
4.放入火腿肠炒半分钟。
5.倒入切好的芹菜、腐竹翻炒一会放入生抽、蚝油翻炒匀，加少许清水快速翻炒。^ y m *
6.出锅前放入盐鸡精调味，出锅盛盘即可食用。
尖椒肉丝
材料：青尖椒、猪y % S M肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱
做法：
1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜丝备用
2、开火倒油，油热后加入姜丝炒出香味
3、将猪q ^ K } E肉放入锅中& u $ 4 9 a翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入青红尖椒翻炒均匀
4、热后加入酱油、鸡精、盐、翻炒几下即V h m可出锅。
蚝油q # f q L V f 2 /香菇生菜
材料：香菇5朵；生菜1朵；蚝油5勺；蒜半个
做法
1、准备阶段：香菇洗净切片，生菜洗净摘成一片一片，蒜V a r ] C }切片。
2、开火阶段：油烧热（油可以多一点，因为香菇和生菜都会吸油），加蒜片炒两下，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。
3、梦幻变身阶c & &段：P $ 8 j h加入蚝油翻炒，起锅！^_^（5分钟搞定，味美菜菜，用料简单，也不需要切工，懒人的福音！）
鱼香茄子
材料：茄子、豆瓣酱、生抽、姜、大蒜、白砂糖n - M 6 W、小葱、醋
做法：
1、茄子掰洗干净；
2、生姜，大蒜切成细末；
3、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过` g ;来，背面，同样切网格；
4、平底锅烧热，倒油4 Z G w，将茄子放入；
5、两面煎软，把) ] B * #茄子刨到锅的边上；
6、拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗j L t ^ 9 g内；
7、把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味；
8、倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。