蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，制作原料有黄瓜、白芝麻、麻香油等。它属于鲁菜，流行于山东和北京地区。 用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。
蓑衣^ @ p p N黄瓜
所需食材：黄瓜、蒜、姜、辣椒、生抽、醋、白糖、蚝油、清水、食h Z @ p 2盐步骤一：黄瓜放入清水中洗干| 2 b {净，放在H g ) E案板上面，切薄片，但是切片的时候不要切断，直到把整根黄瓜切完。 二：大蒜剥皮洗干净切蒜末，姜去皮切成姜末，辣椒洗干净切小圈。 三：准备一个小碗，放入蒜末、辣椒、姜末，倒入适量生抽、, f 8 g U d醋、蚝油、白糖、食盐，全部搅拌均匀成碗汁。 四：把黄瓜摆在盘子内，然后把拌好7 j ` g G G Z Z的碗汁淋在上面，即可食用。
焦糖布丁
食材：鸡* b R 6 $ H 0 ?蛋，水，牛奶; / N ，白糖制作方法：1、将100克白糖放入奶锅中加入清水，小火煮开。2、继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐{ # | + k色后立即关火。3、熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以! o B 9 y ( G根据自己喜好调整。44、将牛奶用小火} i m煮开，然后放置冷却，鸡蛋打匀，倒入冷却的牛奶。5、把剩下的白U | 7 P K糖倒进蛋液中搅匀。6、然后过筛沥去杂质，静置二十分钟左右，布丁液倒入瓶子中。7、放在加满清水D R 6 F 5 % P的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可。8、烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。
糖醋荷包蛋
食材：3个鸡蛋、适量油; ] a j 1 % c、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝。做法：1.K 9 _ W $ L 4鸡蛋三个准备。2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调4 f g成料汁。3.坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4.锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5t j W ~.倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
川椒小花螺
1原料：小花螺500克鲜豇豆100克小米辣节20克辣鲜露15毫升花椒油0 o ! 9 @10毫升盐3克味精2克料酒20毫升葱油20毫升制法：1.把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后，捞出来去壳取净肉，治净待用。另把鲜豇豆切成粒。2.热锅里放葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟，边炒边调入盐、味精和辣鲜露，翻炒匀便起锅，淋花椒油便好。
虾仁豆腐羹
做法：1、片嫩豆腐、10只鲜虾、6～8个荔枝、2个鸡蛋、葱、盐、料酒和芝麻油。1、豆腐搅成泥，干的莴苣头发。2、鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌平均。3、将荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。4、将豆腐糊参与碗中，蒸10分钟左右。6、锅后，E L 在外表撒一点葱，滴几A g = G c S &滴芝麻油。
秘制烧牛肉
材料：牛肉1000g 胡萝卜1根 番茄1个 香叶5片 大葱白3段 姜4大片 干辣椒5个 大蒜5瓣 八角3个 花椒20粒 啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1L : f I A @勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1大勺 红糖1勺做法：1、牛肉切块浸出血水，Q 4 g ` K .大约需要换4次水，泡2小时左右2、牛肉块洗净放在铸铁j ? { l锅中，加入1瓶啤酒，100ml花雕酒，然后加凉水到满锅3、大火煮开，开始撇血沫，P # ( D z = ]牛肉血沫比较多，大约需要3分钟4、撇好血沫转小火5、准备调料6、把配料装入纱布袋，扎紧口，放入锅中7、盖上盖子，小火煮40分钟8、取炒锅开始炒制郫县f k $豆瓣酱，油微热之后，放入1大勺郫县豆瓣酱2 4 1 ) 8 J T j =9、翻炒处香味后，加入牛肉中，同时# . c u放入切大块的番茄10、加入老抽、生抽、盐、红糖调味，用汤勺搅拌均匀，继续小火煮1小时11、离出锅前40分钟( { 5 b x，放入切块的胡萝卜一起炖煮12、关火后浸泡6小时以上