板栗烧猪尾色
做法
1.准备猪尾。
2.猪尾改刀。
3.猪尾过水，放酱油。
4.猪尾，板栗，过油。
5.锅里留油，下蒜头，下猪尾板栗，大火烧开，小火微。
6.调味，各适量。
茄T h 6 * C汁花菜
做法
1.准备食材。
28 % | f ? Y.花菜去掉老皮、切成小朵，加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟q v L _ / 9后洗r m 5 m q * y净备用。
3.西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。
4.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜，继续大火冲开断生捞出。
5.锅内放入适量的油，中火下西红柿丁炒翻沙e Q c ; k Z，边炒边用铲子轻轻压9 c X A一压，放入1勺白糖和2大汤匙高汤（高汤c H F H , * 7可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可）。
6.倒入汆过的花菜。
7.翻炒均匀并调入适y G ? S K x % Q q量的盐即可。
爆炒杂菌
做法：
1.杏` k鲍菇洗净切成条，和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出，攥干水分放入淀粉翻拌均匀c q U 0 J j备用
2.起锅烧油下入蘑菇，小3 C f / C火炸制金黄定型捞出
3.锅留底油放入葱D S & N { k姜蒜干P O . V R s辣椒炒出香味，下入蘑菇青红椒韭菜段，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡L Y | .即可出锅
香芹虾仁
做法
1.香芹去叶切成段，用水焯一下，备用
2.虾洗干净，去掉头，尾，壳
3.辣椒，蒜，葱，姜，切好备用
4.在锅中倒入适量的油烧开
5.虾放入锅中，全部变红，放入蒜，姜，炒出香味后放入适量的盐和耗油
6.最后放入香芹，辣椒，葱，翻炒，香芹炒熟即可出锅
燕O 7 | ` o ? s麦猪蹄
食材：猪蹄2个，燕麦1小碗，生姜，八角，桂皮，黄酒，油，盐，糖，生抽，老抽，水
做法
1、燕麦提前一夜浸泡，猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍；
2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎，趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后W * Q t M , 9 ` ,翻炒% 9 $ V 6 U r；
3、加入八角B H W i E { _ p u、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽；
4、加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右，等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。
香辣鸡翅
食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，t ; N 3 3 6 k生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉
做法f e t m K ：
1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；
2、将鸡翅用蚝油，生抽，老` 0 R 8 ! s = ! I抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；
3、腌z m C f n制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右B I 1 n，烤制1| a 5 E u { O + :0分钟；
4、打开锡纸，在鸡~ i Y ] ~ 8 b *翅上刷上一层油，撒D Y ; # 6 $ L N (上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可；