下班不知道吃什么，有几道菜供你选择，简单又美味！

香辣猪蹄

做法

1、猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。

2、焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克m K q / e B f O糖，混合搅拌均匀，猪蹄焖好后捞出来备用。

3、炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。出锅前撒一把白芝麻就可以了。

青椒炒{ u Q o D } - X豆t Y t 0 6 N z皮

材料：豆皮100克，青椒，洋葱，胡萝卜。

做法

1，将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。

2，洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。

3，大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

4，锅h k $ J % & s中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味，再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。

5，加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。

6~ 3 c Y { G # a v，放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻E T 4 v 3炒均匀，待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可

酸菜焖鸡

食材：酸菜250克、三黄鸡700克、姜6片、干辣椒5个、w = r q P ! l l b盐2克、鸡精2克x 4 5 `、生抽4勺、老抽半勺、葱2棵、香叶4片、红花椒20粒

做法

1. 三黄鸡半只洗净后P } $ k斩成小块。酸菜洗净挤干水分，切段。姜切W ; v I [片、干辣椒切段。

2. 冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、B } ! w s t X u红花椒、姜片煮沸，焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水分备用。

3. 将姜片、干辣2 ] 6 e ] y C椒放入锅内小X N z X | 8火炒香，加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。

4. 另起油Q , l U 4 % b j锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄S L E c。往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。

5. 最后加入酸菜再焖t , l A F ! B d2分4 g { 0 # L V钟，调入少许盐和鸡精，即可。

海鲜毛蛤

做法：

1.毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙

2.毛蛤放锅中加冷水煮熟取出摆盘，煮的同时开X d i T h始制姜汁，先将姜切细末

3.放盐再加糖一起拌匀

4.放入黄酒和香醋拌匀

5.倒入料酒和香油一起拌 ] # v Q匀

6.= t & ] { # p | &调好的汁K V @ x n = ; ) J放锅中大火蒸沸，将香菜切碎

7.鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放y . Q ) I上香菜碎

8.摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可 g R a [ 2

蒜蓉秋葵i B `

材料：秋葵、蒜蓉、生抽、油

做法：1. 热水，秋葵入锅汆烫，水再次开锅，即可捞出，过凉R ) ] X M h +水，备用0 - k - b $ F t c；

2. 煮熟的秋葵，切小段，摆盘，放上蒜蓉；

3. 将生A D W S P ; 8抽先均匀淋在秋葵上，然后再淋上热油，O i t即可

千叶豆腐

食材：千b w Y ) : $ ! 叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法：

1、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱f R Q T -切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

2、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。c h f v 5 v

4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

5、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

6、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

7、出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。