哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：各种各样u ; ` 4 # o #鱼的家常做法，美味十足，看见都要淌口水了！
鱼是高营养成分的肉类食物，是大伙儿经常吃的P , @ P f : F C r一种肉类食品。鱼做得美味才算是美Q . V A l v c ( s味，可是你了解如何做吗？
清蒸武昌鱼
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食物：
武昌鱼七百克、细香葱适当、食用油适当、食用盐适当、姜3片、米酒1汤勺、海鲜酱油2汤匙
作法：
1、仍然规矩，鱼请店家除去內脏带到，清理整洁。
2、在鱼身f _ x (划2刀，添加盐和米酒腌渍15分钟。
3、放上生姜片，葱段，入沸水锅中蒸十八分鐘上下。
4、取下装进另一个盆里， % #将生姜片和冬茹拣出，再次放上葱丝，浇上海鲜酱油。
5、锅内入油烧开，立即浇在鱼上就可以。
剁椒鱼头
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食物m Z + O：
剁椒鱼头一个、j = G g t剁辣椒1把、葱一棵、姜2一小块、食用盐1汤匙、食用油1汤勺、5 # y & `米酒适当、芡粉少量
作法：
1、剁椒鱼头清洗切半，用刀在鱼类上划几刀，便于更进味。
2、用1汤匙盐匀称的抹上剁椒鱼头上，左右铺平姜片，浇上米酒和食用油腌渍十分钟上下。
3、剁椒鱼头铺平适当的剁辣椒，不喜欢吃辣椒的能够少放q m =些。
4、水烧开后，下U d R w 1 H Y ] 锅蒸12分鐘，再虚蒸n i _ x ~ f r D3分钟至熟。
5、清蒸鱼也有空出] X x 0 4 A - 0的料汁，把料汁回u M @锅烧。
6、加少量水淀粉勾芡一下} % a子稍稍收收干再淋回剁椒鱼头上。
7、再淋上少量油葱提鲜（葱根放锅中中炸香，即成油葱）。
8、放上葱丝就可以上菜。
黄豆酱蒸鱼
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食物：
鳊+ ? v鱼7 L B r g 9 v 4四百五十克、姜q ~ r I V `10克、葱10克、食用盐1/8小勺d h u、米酒1/4小勺、干黄酱1一茶匙
作法：
1、鳊鱼开肚去內脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2、用盐，米酒擦抹鱼身腌渍15分钟，在鱼皮内装满小香葱) Z L，姜片，再在表4 / = 9 $ ~ f s J层涂上一层豆瓣酱。
3、锅内烧开水，放上瓷盘，盖章大火蒸十分钟。
4、蒸熟的鱼，在表层浇上1小匙烧开的油。
5、最终在表层洒上葱丝，尖椒丝，香莱做装饰设计就可以。
蒸鱼丸
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食物：
草鱼200克、红萝卜1小段、生鸡蛋一个、葱少量、姜少量、食用盐1/2勺子、米酒1小勺
作法：
1、草鱼段清洗片去鱼骨头。
2、去鱼皮切成几小块。
3、将鱼类放进搅拌器搅拌成鱼蓉。
4、鱼蓉放进器皿，添加盐、米酒、姜蒜末。
5、生鸡蛋仅取鸡蛋清，添加鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉拌和上力腌渍15分钟。
6、腌渍好的鱼蓉揉成相等的小丸子。
7、红萝卜清洗去皮切~ Z 5 - ] * L J成8 g j 6 6 ? m片s & T状置放盘里{ 2 7 ) t [ `，将虾丸放到红萝卜上面，放进烧开水的炒锅内。
8、大火蒸3分钟至虾丸烂熟就可以。
豆豉蒸鱼
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食物：
鲢鱼1条、大葱1棵、葱1棵、姜1块、米酒1汤匙、食用盐1汤匙、水豆豉1饭勺、食用油适当
作法：
1、鱼清洗擦拭(一定要除去肚子内的黑色粘膜)，在两侧鱼身各斜划两刀。
2、小葱与姜切割成丝，用姜蒜丝? T C O F A O擦抹鱼身剁椒鱼头后，取小量盐M U : y A擦抹鱼身鱼腹，淋些米酒腌渍约十分钟(这时只有撒很小量的盐，由B e :于水豆豉带盐味)。
3、小香葱一半切割成葱段，一半挽成葱节；历经腌渍的鱼自来水清洗整洁，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放到盘V 5 5 W %里。
4、葱节放入鱼皮子里，水豆豉铺在鱼的表层；炒锅放水旺火烤开，入鱼盖上蒸约十分钟(这一時间以鱼的尺1 B r n g H ` j寸来决策)。
5、鱼蒸好起锅后，移进鱼盘里，e m W撒烧香葱段；烧滚油，淋[ p q c 7 n在小香葱上，曝出葱香气就可M ) 9 O 3 &以。
清蒸鱼段
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食物：
鲤鱼300克、姜2片、大葱1把、海鲜酱油1小勺、食用油少量
作法：
1、鱼身太厚，因此我在正中间片开(不必彻2 U t !底片开，成联y m z | G T # T接状)。
2、用啤酒、盐、白胡椒粉和生姜片腌渍二十分钟上下；取一菜盘+ = 5 @ D底端垫 Q R n上生姜片，摆上腌渍好的鱼段。
3、随后在鱼的身上也置放葱段和生姜片；烧开水，将鱼段R l R |放进中大火
4、取下，将鱼的身上全部辅材取走，随后浇上海鲜酱油；撒上葱段，浇上滚油就可以。
古早味清b 6 8 Z s w蒸鱼f ` / J
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食物：
鲈鱼1条、优质五花肉100克、水豆豉适当、芝麻油适当、- . N - L 3 C e姜适当、蒜适当、江米酒适当、生抽适当、香油适当、9 O 2 S N J白砂糖适当、大葱适当、红尖椒适当。
作法：
1、肉丝放进碗中，加入酒酿搅拌均匀。
2、再加水豆豉、葱末、生姜沫、蒜泥、生抽、白砂糖、香油一块n e * f e儿搅拌均匀。
3、先把鱼从背鳍用刀割到鱼主龙骨，那样鱼较为非常容易熟。
4、锅中放水，煮沸汆烫鱼，入锅泡一下子就可以捞出，除去腥味儿。
5、盘里放葱、姜，再说把鱼身创口处朝下摆盘。
6、将腌过_ ) 的肉丝淋到鱼上边。
7、Q # @ u q c c锅中放水，水开水后，将鱼放到蒸墙上，需大概蒸15分钟。
8、用筷子插到鱼身更厚位置，是不是非常E W V X ? 容易插进至骨骼处，熟之，熄火。
9、取下再洒上F _ u J *一些葱段、尖椒，烧一勺子滚油，浇上就可以。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由梅子小料理原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！