猪是我们中国老百姓最不陌生的家禽了，老人家常说猪全身都是宝，以前在农村的时候，几乎家家都养猪，靠猪维持生计，猪，到底有多好呢？这么说吧，好到连猪的脚我们都不放过，端上菜桌就是香喷喷的猪蹄！
很多老外会觉得中国人很奇怪，无法理解，为什么我们这么L c s K 5 2 #爱吃猪蹄？可是事实上，猪蹄是一道相当美味的食材，而且还富含了非常多的胶原f ( r S S D蛋白，味道好，不说还能美容养颜，不仅男性爱吃，对女性来说更是一道，食补佳L / _ X m c ~ g品！
所以猪蹄在中国市场也是地位很高的，价格也不低，但是随着猪肉市场越来越大，难免也会出现一些黑心摊贩，为了获I ^ q得更大的w 1 9 7 q ^利润，就会以次充好，很多人去菜市场购m q k f e 6 b W a买猪猪蹄的时候都是以为，那v z u Z g种看上去白白净净的猪蹄会更好，其实并不是这样，真正好的猪蹄反而是淡黄色，还带一些血水看上去有点脏脏的。
那些，又白又胖的猪蹄，的确是非常引人注目，讨人欢喜，但其实是摊贩们为了迎@ z $ H合市场需求采用了一些特殊的化学药品进行浸泡，所以才能够让这些猪蹄表面上看上去白白胖胖的，怎样 u , y ,才能分辨出这些猪蹄是否被药水浸泡过呢？
其实大家买猪蹄的时候千万不要傻傻只会挑大的，一位38年的老屠夫告诉我，只要记住了这句顺口溜，猪蹄一挑一个准！这句顺口溜就是“药u [ S 7 u B水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏。白白胖胖个头大，两个蹄瓣涨得开”。我在58同城到家精选正在58部落中分享生活小窍门中也T D X c % ~看见过这句话，很多朋A 0 x ;友在讨论怎么t 5 D ? w U _ ]挑选猪蹄才好，不过这句顺口溜具体啥意思呢？我们一起来看看！
1.“药水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏”
就是看猪蹄的时候，先摸一摸，又黏又硬肯定就是被药水泡过的，正常的猪蹄肉是比较松软的！
2. “白白胖胖个头大”
“美丽的东西通常是带刺的”，这句g V o话用到这里也适用，前文也说过，正常的好猪: E v ; D N n C蹄都是呈5 P z ;淡黄色并且上面有带着一些血水的，所以买猪蹄的时候不要奔着又白又胖个头还大去买，通常一些长得特别好看的都是经过了人工处理的，所以说不要只会_ i @ K 7 A ~ #傻傻挑大的！
3. “I # O两个蹄瓣涨得开”
最后呢，就是看猪蹄瓣了，要是这个猪蹄的蹄瓣张开得很大，八成就是被化学物质浸泡过了的猪蹄，而那种蹄瓣紧闭的猪蹄的话，[ Q 8 t P q H 3 4它不管是新鲜) ^ N K J度还是口感都会更好，吃起来也更加放心！