小炒鱼干
食材：野生鱼干150g；新鲜辣椒；盐；姜丝
做法
1、把适量的鱼干放在碗里倒入温水浸泡10分钟左右。
2、锅烧热倒入油（比平时炒青菜略多些些），油七八成热的时候把浸泡的鱼干捞出放进油锅放入盐和先前准备好? & U 0的姜丝。{ + M
3、煎香至两面金黄变色。
4、把煎香的鱼拨至过的一遍，把事先准备好的辣椒放入锅中，加入盐（只放辣椒的盐就可以了，如果煎鱼干时盐放多了辣椒可以不放盐）翻炒。
5、辣椒超好后载把鱼干混合翻炒一番，加入一小点水和味精或是鸡精。
6、j G 3起锅装盘。
干V I A Z锅花菜
食材：有机花菜 300g，w G / x r 3 ` 4五花肉 150g，菜籽c $ d .油 ，盐 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干妈，青椒， 红椒
做法：
1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的x l H = y有机花h ` ` e v菜放入。
2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。
3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
4、加入盐e h a、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
洋葱炒肉丝
食材g O F 9 1：洋葱、猪瘦肉、尖_ & M u W椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽
做法：
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用；
2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀；
3，锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒x L [变色；将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软，最后加适量4 6 V 6 y = @ h D盐、生抽炒匀即可出锅装T * 8 & t b 9 =盘
油肚丝
食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、W A L v 0 X H r香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白= ) % L O糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/R , ~ 0 P 5 W3茶匙、香醋1/3汤匙、香油M a } b A ] X j1茶匙
做法：
1，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到B s e _ P没有粘液。
2，开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备= 5 H h o ` Y }用。
3，猪u d y M P 4 2 @ O肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4，煮好的猪肚捞出过冷水。
5，猪肚切丝备R F @ 6 b用。
6，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀，淋一茶匙香油即可
香油鸡
食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，X o t 4 w d /料酒1y E O w N a d T汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶0 } j P $匙，
做法：
1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用
2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开， 5 S t撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟
3.X L l捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡& W W { $ R 8 K m腿切成块，放在盘内
4.将大J v y # q蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内3 % ~ + s t 8 ~ e，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁
5.将调好的调料汁浇$ O J j ~ X g在鸡块上，吃时拌一下即可
豆腐干炒花生
做法
1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐V 9 . a =煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。
2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。
3、豆腐干炒K b | ; % Y干水份后加入煮好的花生一起煸炒。
4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。