泡椒鱿鱼须
材料： 鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g；
做法
1.鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。
2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油T 3 ` a V @ B ;提味儿。
3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段7 k b : ~ S O P儿翻炒出香味儿起锅。y = [ M z ( 9 y z
腊肉莴笋
材料：腊肉100克、莴笋半根、干辣椒10个、姜3片、蒜1根、植物油10克、食盐半茶匙
做法
1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切成薄片
2. 莴苣打掉@ j b n !皮洗净切片，撒入精盐腌渍10分钟，红尖椒择洗干净后切成长段，生姜切片，蒜切段
3. 锅里倒入油，放入红椒、生姜，大火爆香
4. 倒入切好的腊肉片和蒜，大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分} 1 $ 4 j G : L透明
5.莴苣滗出腌渍出来的水分后倒Y O g E J y z a u入锅里，大火翻炒入味即可
猛火回锅肉
材料：五花肉300克，青椒1个，蒜仁6个，姜片1个，辣椒2个，五香豆干6片，酱油2茶匙r : 3 d @ H，豆瓣酱1茶匙，橄榄油适量
做法：
1.五花肉水煮至熟透切薄片备用，切的时候刀子往外用斜切的方式切片。
2.五香豆干切切片备用
3.青椒切片。锅中加入少许橄榄油油放入切好的豆干煸至焦黄，之后加入蒜头及姜片拌炒一下。
4.加入五花肉片炒至焦黄。
5.加入绍兴酒2 ; 3 E N G去腥提香，稍微烧一下有香气出来，就接着加- / 0入酱油一同拌炒，炒均匀后再加入辣豆瓣酱。
6.之后加入青椒炒至熟透之后加入切片辣) @ U椒（只是为了增色所以要去籽喔）翻炒一下即可盛盘。
香菇冬瓜
材料：冬瓜、香菇、& d = 0 ( _ E 8青红椒；
做t . ^ ; J c 1 B ,法
1.冬9 S y瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
3.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
4.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了