香椿苗炒豆腐
材料：
香椿苗、豆腐、五香粉、生抽
做法：
1.香椿苗洗净备用，豆腐压碎，用生抽和五香粉抓拌一下。
2.锅中放油，将抓拌好的豆腐碎放入锅中油炸，炸至像鸡蛋一样2 % o @ & *的金黄色后，捞出沥油。
3.再次起锅炒豆腐碎，加一点生抽，然后加香椿苗，翻炒几& N n j q ` B下出锅即可M w = Z g W。
小土豆烧肉
主料：小土豆450克 猪腿肉500克
辅料：油适量 盐2克 香葱2根 姜3片 鲜酱油10克 老抽8克 蚝油10克 冰糖15克 白糖2克 醋5克 料酒10克
做法
1.备好食材：猪腿肉、小土豆
2.猪肉洗净后切小块，焯水5分钟{ # ~ 3 $后捞出
3.将血沫V f i O冲洗干净后沥干水分
4.准备好姜片和葱结
5.油锅中放入冰糖（也可以用白糖）i P v u，中小火熬糖色
6.待冰糖溶化后并冒出小泡
7.倒入焯过水的猪肉块进行煸炒
8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒
9.将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油
10.鲜酱油、老抽、醋翻炒均h F k A匀
11.倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制（期间可以翻动几次）
12.烧+ | f 6 T $肉期间，把小土豆清洗干净（去不去皮随意）y $ Q n i D
13.待c z 3 j s , 4 0肉烧到1小时20分钟时放入小土豆
14.给点盐，翻炒D [ 2 j均匀后再烧30分钟
15G # 2 J n W ` C `.烧好. 7 R } e J w后放点白糖提鲜
16.大火翻炒，将汤汁收浓稠即可
拌汁煎茄子
做法S 0 &：
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均r M ! # 6 2 M y 0匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上{ : z ^ t /面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4、x # L A蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
香菇豆腐汤
做k X M 2 g w m法
1、把洗净的香菇切成片。
2、洗好的豆腐切成小块。
3、用油起锅，倒入香菇，翻炒片刻。
4、淋入少许料酒，拌炒匀。
5、放入腐竹. k =，炒匀。
6、倒入适量清水。
7、盖上盖，煮沸后用小火煮约3分钟。
8、揭盖，下入豆C d j & o 3 G腐。
9、盖t W z 3 x m m上盖，再用小火煮2分钟至食材熟透。
10、揭盖，加入适量盐、鸡粉、] & n 7 G 7胡椒粉。
11、再淋入: y } D 8少许芝麻油。
12、用锅勺拌匀调味。
13、将煮好的汤盛出，装入碗中。
14、再撒上少许葱花即成。