一、咖喱鸡腿卷
食材：
大鸡腿 2只（是大鸡腿不是琵琶腿哟）咖喱块2块 胡萝卜少许 黄瓜少许 西兰花配菜
做法：
1、将鸡腿肉去骨，剖开待用（先将鸡腿剖开一道口子露出骨头，沿着骨头将肉与骨头剔开即可完整取下整块鸡腿肉，用厨房剪也会很方便哟）
2、将胡萝卜? : K，黄瓜X w J l q ) 切长条型（长度约与鸡腿肉长度相等，我图上切的有点短了）
3、将鸡腿肉上面肉厚的地方片下少许，贴补在肉薄的地方。去掉一些鸡肥油。将蔬菜条包入鸡腿肉中，注意不要放太多，容易不好合拢也容易散开
4、慢慢包，然后用棉绳固定
5、锅内不放油，烧热以后，放入鸡腿干煎。至鸡腿出油，而且表面金黄色咖喱
6、将咖喱块切碎，倒入锅中同炒，因为锅中有鸡肉出的油，所以应该可以很容易炒Z ) D 8散，炒出香味
7、最后倒入少许水，煮沸后小火炖约10-15分钟收汁即可
8、出锅e h Q A ! P ] @后切片，淋上锅内剩余的咖喱汁食用
二、春笋炒韭菜
食材：
韭菜，春笋，水，油J w P W p r %，姜丝，糖少许，盐适量
做法
1、韭菜先摘过，洗净后切段备用。春笋剥皮，切成跟韭菜一样长 ] u F ] . ^ @的段，然后改刀切丝。
2、煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先Q ( B q D Y过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。X X % ~ V 0 A g A
3、再切一些姜丝，就准备好了。
4、热油锅，先爆一下姜丝，然后2 _ / 把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭菜软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了。
三、木耳炒核桃仁
食材：核桃仁60g、木耳100g、油、盐、葱、辣椒、香菜、鸡精、酱油
做法：
1.木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗Z ) 3干净备用
2.核桃仁适量，葱和辣椒洗净切小段，香菜也洗干净切小段
3.水烧开后把木耳和核桃仁焯一下，捞出沥干水分
4.锅中放油，放入葱花和辣椒煸0 7 l S U出香味
5.放入木耳和核桃仁，加酱油、盐、鸡精翻炒均匀
6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅
四、香卤金钱肚
做法：
1. 将金钱肚洗净，放入开水中略烫一下，再# { _ T * B E用清水煮至八成熟，捞出备用。
2. 坐锅点火烧热，放入100g白糖，加入少许水， k W H }用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3. 起锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，再加入酱油、冰糖、精盐、糖色、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用。
4. 将卤汤烧开，放入金钱肚煮熟，关火后再浸卤15分钟。
5. 将金钱肚捞出晾凉，斜刀切片即可。