#春节宅家吃什么，赢精美奖品# 大家好，我是齐鲁小厨点击右上角【关注】，把你想吃的美食留言评论区，小厨每天分享美食供大家参考，给你最美美食体验。

鲤鱼作为大众菜品之一。其味道鲜美，营养丰富，做法多样等X ] s特点深受人们青睐，今天我们做的是红烧鲤鱼。

下面我分享一下我的做法，分以下几个步骤！

食材准备

主料:鲤鱼1条。

辅料:葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、香叶、生抽，老抽，料酒、陈醋、盐、鸡精、香菜。

开始制做

1、首先将买回来的鲤鱼，去除鱼鳞鱼鳃以及内脏后~ E 1 0 r y . h，清洗干净。

2、葱、姜切片、蒜切末，# 2 u R e K干红辣椒切成小段，香菜切段备用。

3、将鲤鱼去除鱼腥线，在鱼身上划几刀，再将鱼身上均匀裹上层面粉。

4、热锅中多倒点油，放入鲤鱼，煎至鱼身两面金黄。

放入葱姜蒜，花椒，八角，干红辣椒，香叶、爆出香味，倒入适量生抽老抽，料酒，陈醋，盐、] x Q 7 k t X N r鸡精，翻炒均匀，

倒入适量开水，开盖大火炖1分钟后，盖好锅9 K u I盖转* * O ]中火t A j E F炖10-15分钟。

5、大火收汁，把鱼取出装入盘子，把汤中的料渣捞出A 7 ; J / h Z，放入香菜和蒜末，再把汤汁浇入盘中即可。

6、色香味俱全的红烧鲤鱼制作完成！

小贴士

做红烧鲤鱼r O W w M E , d的时候多加1步，这样做出来不粘锅，不掉皮好吃，上档次M # a _，这一步就是我们煎鱼的时候，在鱼身上给裹上一层面粉，这样煎的时候鱼皮就不会粘锅了。学会了吗？记得收藏哦！

了解更多美食制~ _ G t F作，请关注齐鲁小厨，每天与大家分享美味佳肴！