酱香小炒茄丁
材料：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角
做法：1、选取圆茄子一个，切丁；
2、 炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；
3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；
4、 翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，q U x T R r放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；
5、 加入| c %少许& ! Z蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。
冬瓜炒虾皮
材料= F W U：冬瓜、虾米、香菜、油。
做法：
1j i @ ^ 1 E 9 F }、冬瓜去皮| ; = 8 x p i | F去瓤切大块，虾米用清水冲洗干净沥干备用，香菜洗净切小段；
2、锅Y 2 ~ b R中放少许油，t m i Z等油热后放入冬瓜翻炒均匀；
3、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米；
4、焖煮8—15分钟，加少许盐调味即可
山药炒木耳
材料：山药、水发木耳、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、葱、胡椒粉、白糖、生抽、盐；
做法
1.山药去皮切片（不要太薄，防碎掉），用淡盐水泡上，G O防止变色也可去除黏液；
2.Y ; u @胡萝卜去皮切片，木耳洗净、摘成小朵备用；猪肉切片，姜切丝、葱蒜切` | 1 M片；
3.锅入油，三成热时下姜丝小火煸制成姜油，去渣留油，下蒜片、肉片小火煸至变色，下胡萝卜片继续小火煸炒到变色；
4.下入山药片及木耳，中火翻炒均匀，加白P = (糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1—2分钟，待山药熟后撒葱碎即可出锅；
黄喉毛肚
材料：鲜牛毛肚、鲜牛黄喉、韭菜、生姜、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油
做法：
1、鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用。
2、菜油倒` F A & 7入锅中，下生姜、蒜和剁椒炒香。
3、毛肚和黄喉倒入锅中翻炒，再加韭菜、山胡椒油和盐，炒匀即可。