蛤蜊烧鸡翅
做法：1、将鸡翅洗净，怕不入味可以在鸡翅表面划几刀
2、姜切片，大葱切段
4、放入鸡翅煎至表面紧缩上色
5、加入黄酒烧一会儿，放入1汤匙生抽、1小勺老抽、1/2汤匙白砂糖，少许高汤或者开水（淹没过鸡翅的量），大火煮开，中火炖煮。（火候不能太小，鸡翅容易熟，太长时间会太软烂）
6、煮至鸡翅全T } R : 5熟，汤汁只有原先` w J Q 3 } &的1o f D j ^ G/3,放入蛤J 9 P蜊，煮开口，收汁至浓稠。试一试味道，根据Y 0 Z y J m W c口味添加糖或者盐
7、撒上葱花和芝麻，淋少许芝麻油，趁热食用
腊八蒜烧肥肠
材料：猪大肠300克、腊八蒜20颗、色拉油适量，食盐2克，酱油2- r 6 R汤匙，八角一个，料酒2汤匙，耗油N G Z { U x * 52汤匙，香油少许，醋、葱、姜花椒、干辣椒适量H Z l X i (。
做法
1、去除大Y Q j k G肠的脏气味：买回的大肠，先用淡盐水加m R # S Z I醋，泡1小时，然8 I 8 h m : j后再用淘米水，泡30分钟
2、焯水：将大肠洗净，凉水入锅，焯水1分钟，捞出备用
3、卤制C @ N D + ) ` t：锅中放油，爆香花椒;八角;干辣椒;葱姜块，然后烹入料酒1汤匙;酱油1w ( (汤匙;黄豆酱1汤匙;蚝油1汤匙，转小火盖盖 | 8卤制40分钟
4、备料：葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量
5、炒制：锅中放油，爆} j P # o U香葱姜片，再放入腊八蒜;烹入清水，p J P j j g - -调入盐2克;蚝油1汤匙;料酒1B l $ P w I C F汤匙;酱油1汤匙;胡椒粉少许
6、小火将汤汁收浓稠，勾芡;淋香油出锅
糖醋红薯
材料：红薯500g，白醋5ml 花生油50ml 白砂糖150g
做法
1准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
2红薯, C H g ? W去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
3热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸= - ? d j $至微黄捞出；
4锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
5加入白醋，烧开；
6放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
7酸酸甜甜，美味的糖醋红薯
甜酸鸡腿棒
材料b d h + = 7：青柠汁半个鸡腿蔬菜汁一小罐儿（160毫升左右）红糖一大匙盐辣椒粉黑胡椒粉
做法
1、所有的调料A W } - l Z放到一个大碗里，搅匀―――这个时候，可以尝一尝甜酸咸度，D % x W J t 根据自己能接受的口味调整吧
2、把4个洗净的小鸡腿，放入一个深一2 w | / R Y :点的烤盘
3、把刚刚搅好的调料倒C a 4在鸡腿上
4、盖上一层锡纸，使不透气l 3 P 8 u
5、放到预热到华氏325度的烤箱，慢慢烤上一个小时。中间打开盖着的锡纸翻面几次，让[ d 9 : i v H w X鸡腿四处z H T _ ) [ U X都能沾匀酱汁，每次翻面之后都重新盖上锡纸
6、在最后要出炉之前，可以看# } ` S到烤盘里还有很多酱汁，这个时候呢，把烤盘倾斜一下，让酱汁集中在一个角落，往这些酱汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水调成的水淀粉，搅和搅s = m T t和，酱汁就会变得浓稠起来，用勺子浇在鸡腿上面| / v + r Z B b Q就好了。
7、汤汁浇_ E O 1 / n M .在米- ( m d u t饭上一些，配上一只鸡腿