土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，作为全球第四大重要的粮食作物，它的地位之高，做法之多，你可以充分想象！
而且在这千变万化的做法当中，土豆既可以当菜肴又可以当主食，还可以当小吃！你说它厉害不。
推荐食谱
1
海带拌土豆丝
▽
材料：
土豆1个，海带丝150克，红椒半个，芹菜2根，酱油、醋、辣椒油、盐、香油适` v i +量
步 骤：
1、海带在淡盐水中浸泡一会儿，再切段
2、红椒切丝；芹菜切段
3、土豆去皮切丝，过水洗去淀粉
4、土豆丝入沸水焯烫，捞出放盘中
5、海带丝和t 5 + Q { ; 5 O n芹菜入沸水中焯烫，捞出沥水，放土豆丝上
6、加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可
2
咖喱土豆
▽
材料：
土豆2个，q : G $植物油适量，素咖喱f P ~ E A =适量，盐、蔬果调味粉适量
步 骤：
1、土豆去皮洗净切块
2、起油锅加热,放入土S ] U豆煸炒
3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量8 H , Q的盐煸炒3分钟
4、再放适量p e } 6 E H } 的素咖喱煸炒2分钟
5、最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅
3
田V G Q % s + v n d园土豆饼
▽
材料：
土豆泥，芦笋、玉米粒、胡萝卜、椰子油、盐、生抽、面粉
步 骤：
1、土豆煮熟压[ a E ! ;成泥。
2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁
3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分
4、把3种食材放入土豆泥中，放盐、生抽、面粉f g R / ^ L揉成团
5、分成几份搓圆压扁
6、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎
7、翻面煎到两面金黄即可
4
鲜香土豆片
▽
材料：
土豆3个，胡萝卜1个` p : I X M，青椒1个，姜适量，芝麻油适量，香醋1勺，生抽3勺，椒盐粉适量，小米椒5个
步 骤：
1、土豆去皮切片
2、青椒切块儿，胡萝卜切片，姜切碎，小米椒切段
3、调碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、盐适/ 7 k ~ j T . C量N & ? v、椒盐适量
4、烧热底油，姜、小米椒下锅爆香
5、土豆片、胡! % W ; t L萝卜片下锅翻炒
6、料汁倒进锅里炒匀
7、青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅
5
豉香芹菜土豆条
▽
材料：
芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克
步 骤：
1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉
2、芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水
3、姜切成末
4、 B } . ^ L起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味F Y y R
5、加入土豆煸炒片刻
6、加入芹菜翻炒均P / ~匀
7、加盐，生抽翻炒均匀即可
6
土豆焖饭
▽
材料：
米，土豆，豆瓣酱2勺，金兰素T Q P 9 .蠔油1勺，金兰酱油1勺，蔬果调味粉V H # % K m K少许，香油1茶匙
步 骤：
1、米先浸! K & M =泡15-30分钟
2、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
3、炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入素蠔油，酱油，蔬果粉翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆m V ? U : & e @还是生的，不用炒熟）
4、把炒过的土. d I a & m h s Y豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。
7
番茄炖土豆胡萝卜
▽
材料：
土豆1个，番茄2个，胡萝卜1个，番茄酱1勺，金兰酱油1勺，盐、蔬果调味粉少许
步 骤：
1、番茄在顶部切十字刀，放入开水中烫一下
2、把皮扒掉，切成小丁
3、胡萝卜切小丁，土豆切小丁
4、锅内热油，放入番茄炒至软) z R $ m v e } (烂
5、加入番茄酱和酱油
6、加入胡萝卜丁; 0 n f . 5 # ! 2、土豆丁，翻炒均匀
7、最后加入适量水，大火煮开，转小火炖煮30-40分钟
8、最后加入调味料，大火收汁即可（@ f 8 F如果喜欢喝汤此步可略）
8
彩椒土豆丝
▽
材料：
土z H 4豆三个，红黄彩椒少许，金兰酱油1勺，盐少许，油适量
步 骤：
1、土豆切丝用冷水洗去淀粉
2、彩椒切丝，土豆丝洗好，
3、炒锅内放入适量的油，烧热.
4、入土豆丝翻炒，炒至土豆丝断生
5、放入彩椒丝翻炒几下K # N L d r -
6、x / ` J .加酱油、盐翻炒均匀出锅装盘
9
地三鲜
▽
材 料：
茄子，土豆，青椒，辣椒，生姜，盐$ j ) F & c C O，植物油酱油，素蠔油，淀粉，蔬果调味粉
步骤：
1、土豆去皮切块，茄子、青椒洗净切块，姜切片。
2、土豆块和茄子块撒上淀粉t A X / + N :，将酱油、素蠔油、盐、糖z % ~ I L F } [、水淀粉加清水调成调味汁。
3、小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出，放入茄子块炸熟捞出。
4、热油锅内放入姜煸炒出香味，放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒，再倒入调味汁翻炒。
5、出锅前加入蔬果粉翻炒几下即可，使菜肴鲜香诱人。
10
烤薯角
▽
材 料：
土豆3个，盐2g，黑胡椒1g，甜椒粉1g，橄榄油少许
步骤：2 l | 1
1、土豆建议选圆形小一点的，切出来会比较漂亮。
2、土豆去皮，切成薯角状。
3、放入盐. l a、甜椒粉、黑胡椒、橄榄油混合拌匀。
4、烤盘铺锡纸，底部涂一层薄薄的橄榄油，把拌好的薯角放在烤盘中，放入预热好的180度烤箱中层，烤45-60分钟。时间可以自由掌握，喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点，久@ Z 3 E &烤之后的薯角会鼓起来，很可爱。
11
汤汁小土o M O ^豆
▽
材 料：
小土豆j 3 v % j 2300克，盐，孜然粉，黑胡椒碎，辣椒粉，椰子油
步骤：
1、把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油；
2、再加入素高汤，水量以没过土豆为好；
3、盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；
4、小火煮上二十分钟，关火，T - & 9 k g (用铲将土豆按压，让其裂开；
5、再打k O H开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；
6、加入孜然粉、加入E | o =辣椒粉；
7、最后加入黑胡椒碎；
8S O + D E ~ c、翻炒一下，土豆f l 3 $ 2两面都煎8 c I X 1至金黄色就可以出锅了。
12
土豆豆角炖粉条
▽
材 料：
土豆、豆角、粉条、盐、花椒面、金兰素蠔油
步骤：
1、豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿
2、土豆切块儿
3、炒锅放油，油开后下U h L v P P入豆角和土豆翻炒
4、倒入适量素蠔油、_ 1 } | z b ` U #盐翻炒均匀
5、加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条
6) ? ~ ~ ] r _ ]、用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮
7、待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入花椒面翻炒均匀即可！
13
尖椒土豆丝
▽
材 料：
土豆3，尖椒，油，盐，生抽，蔬果调味粉
步骤：
1、土豆丝切好泡在水里备用，尖椒也切成丝。
2k f G、锅里入油，倒入土豆丝和尖椒一起翻炒。
3、倒入适量生抽。
4、加入E 4 E b &适量盐搅匀。
5、临出锅前加适量蔬果粉8 # g H X x f即可。
14
糖醋小土豆
▽
材 料：! l 6 M U G d p
小土豆，油，白糖，陈醋，淀8 _ U s 6 1 E粉，素蠔油
步骤：
1、小土豆清洗干净。
2、放蒸x B { U v k H K架上蒸至熟透。
3、将小土豆去掉外表。
4、水、醋、白糖按2：1：1的比例调配好。
5、准备好水淀粉。
6、热锅下油，倒入小土豆略^ @ X w y煎一下。
7( k R I 0、放入糖醋汁。
8、下少量的素蠔油。
9、倒入水淀] $ j f粉，大火收汁即可。
15N 7 t c e H S H
焦脆土豆丝煎饼
▽
材 料：
土豆，椒盐，辣椒粉，熟芝麻，番茄酱
步 骤：
1、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝
2、将平底锅烧热放入少许油匀开，把土豆丝放入平底锅
3、开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅，撒上椒盐粉、辣椒粉
4、煎好的土豆丝饼，抹上番茄酱
5、撒上一点熟芝麻6、用刀切成块，即1 g $可食用7、两面金黄有脆皮，非常好吃
16
狼牙土豆
▽
材 料z ~ h ` | { y：
土豆150g，香菜1棵，白糖5g，金兰素蠔油2勺约30ml，香醋1勺，金兰酱油1勺，味全高鲜适量，香油半勺，油辣椒适量，白芝麻适量
步 骤：
1、土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
2、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。
3、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
4、香菜洗净切小段，用2勺素蠔油，1勺香醋，1勺酱油，半勺白糖，适量味` % 3 n E a Q ?全高鲜，半勺香油调一碗凉拌汁。
5、将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。
6、装盘后撒点白芝麻。3 ( [
17
凉拌土豆片
▽
材 料：
土豆250克，酱油25毫升，辣椒油50毫升，香油5毫升，糖5克，花椒油5毫升，味全高鲜少量，醋5毫升，盐少量
步 骤：
1、将土豆的皮去掉c S f 3 i，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防R } C J J F k止变c d ; # E C色。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片Y W d煮熟，注意不U N a f I v Y要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，l Z a j ^ . k e e然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上白芝麻即可。
18
土豆玉米养生汤
▽
材 料：
胡萝卜一小根，土豆0 a a A * P (一个，玉米一根，番茄一个，盐适量，油适量
步 骤：
1、胡萝卜、土豆去皮改刀，玉米切块儿。l 4 c 2
2、热锅，少油，加入胡萝卜快大火翻炒。
3、倒入土豆、玉米，继续大火翻炒1-2分钟。
4、倒入清水，盖上锅盖，大火烧开。
5、番茄去皮，捣碎。
6、加入到烧开的锅内，加入少许盐，继续中火炖15分钟，转小火在炖5分钟即可。7、低油少盐健康养生堂完成。
19
酸L y n D 3 = x辣土豆丝
▽
材| { k x ^ J ^ J 料：
土豆（中等大小）2个，白醋4勺，糖1勺，盐适量，植物油，小米椒3个
步 骤：
1N k d j F . w 5、土豆洗净去皮切成细丝d F i , ] 2 Z，冲洗两遍后再放入凉水中浸泡10分钟左右，浸去淀粉。2、锅里烧开水，放浸泡好的土豆丝焯水半分钟左右，断生即可，捞出沥干水。
3、把调好的糖醋汁放进土豆丝里拌匀，糖醋比例根据个& ) * 3 =人喜好而定。d 6 + -
4、锅里烧热油，放入干花椒炸至花椒变色出味。
5、关火，捞/ ? 0 ( Q & }出花椒，稍停片刻，放入红椒段，利用油Z - h的余温炸辣椒。
6、最后把油跟辣椒一并倒入土C P -豆丝中拌匀即可。
20
土豆咖喱饭
▽
材 料：
工研素咖喱块1块，米饭一s , h 9 p . t C人份，土豆一大个约180g，胡萝卜半根约85g，食用油20ml
步 骤：
1、土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块
2、煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土G @ V @ , g r豆的切面有一半变白
3、加入300ml水，大火煮m K w 7 88分钟，至土豆和胡萝卜变软
4、煮锅离火，加入1块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化
5H L s、再将锅重新放回炉灶上~ f } $ ^ 4，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出，浇在饭上。
21
南瓜土豆汤
▽
材 料：
南瓜1块（800g），土豆2个（500g），八角2个，金兰酱油2汤匙，盐适量
步 骤：
1、南瓜去皮去籽，洗净切大块。
2、土豆去皮切大块。
3、热锅冷油，小火爆香八角。
4、放入南瓜块和土豆块中火翻炒。
5、炒1 m )到稍微变软时I * n，调入2汤匙酱油和适量盐。
6、倒入刚好淹没过南瓜土豆的清水 % C N w，盖上锅盖大火煮。
7、煮至南瓜和土豆都绵软，汤汁浓郁后关火即可。
22
香菇南X } / :瓜剪刀面
▽
材 料：
熟南瓜，面粉，香菇_ D x ^ J U g c，土豆，青椒，油菜芯，姜，干红辣椒，花生N N ` w ) n ( | U油，豆瓣酱，生抽，盐
做 法：
1、熟p V , {南瓜块加一点水打成糊
2、打好的南瓜糊晾凉倒面粉上
3~ ` * /、和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿
4、醒面过程中，油菜绰水捞出备用
5、香菇，土豆切丁，青椒切片
6、锅内适量油烧热，姜、干红辣椒段炒香
7、土豆香菇丁放入煸炒两下
8、加一e ^ ! F D ]碗水，适量生抽，盐% o + p f，豆瓣酱，青椒放入煮熟，关火
9、另起锅内适量水烧开，转小火，沿边剪下适量大小孤形面团
10、剪好，煮熟
11、油菜放碗中，盛卤，即成
23
孜然W = | 小v ! O R [ H { b土豆
▽
材 料：
小土豆适量，香菜一根，芝麻少许，孜然少许，黑胡椒o p + O ! G D D D少许，生姜小块，植物油适量
做 法：
1、香菜切段，生姜切末
2、锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开，继续煮15分钟，将土豆煮熟
3、将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半
4、锅中倒入适量的油; D R { x (烧热，放入土豆
56 2 ` n Q i W j 5、慢慢煎煎至金黄色
6、 q / d放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀
7Z F t N 0、放入少许盐调味，炒匀
8、撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻
24
番茄土豆浓汤
▽
材 料：
西红柿一个，土豆1个，盐1勺，白胡椒粉1/2小勺，: + P k @ D植N r b n Q =物油、蔬果粉{ @ #少许
做 法：
1、西红柿切大块，土豆去皮切块
2、热锅倒油，放入番茄翻炒，放入少许盐
3、炒到出汁，加入土豆d ? V G 0 X $ e l一起翻炒
4、加入莫过食材的水# l ? C，中火炖半小1 0 8 O $ r 4 8 V时
5、待土豆软烂，和番茄充分融合，关火
6、出锅前加入一勺盐，少许蔬果粉和胡椒粉调味
25
土豆胡萝卜浓汤
▽
材 料：
土豆1个，胡萝卜半根，盐、椰汁、黑胡椒、欧芹碎适量
做 法：
1、土豆去皮切成小^ p 7 v块，胡萝卜洗净切成小块
2、将食材放入耐高温的容器，加入一点清水
3、放入微波炉将所有食材打M = a U % u @熟，打到软糯
4、打好的食Y e m材放入料理机，加入椰汁，盐，黑胡椒
5、搅拌成细腻的糊即可
6、装入容器撒上欧芹碎即可
26
蔬菜土豆泥
▽
材 料：
土豆1个，青豆适量，胡萝卜半根，食盐1克
做 法：
1、土豆一个去皮切块后（节省蒸熟时间）上锅蒸L U 9 4 L =熟
2、蒸土豆过程E % v 7 Q ? 8 3中，胡萝卜去皮切丁
3、青{ ` R ~豆焯水
4、土豆装入保鲜袋m f Q F b U，用擀面杖压成土豆泥，这个方法很节省时间
5、锅内倒少量橄榄油，油热后下入胡萝卜和青豆
6、加入土豆泥，加入微量食盐，翻拌均匀即可出锅
7、加上小番茄和秋葵摆盘
27
土豆焖面
▽
材 料：
土豆，胡萝卜，面条，青豆，植物油，盐，昆布调味粉，生抽
做 法：
1、土豆、胡萝卜z t U a @ : E分别去皮切丁，大小自己决定哦
2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用
3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄
4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀
5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后_ ` N d放入面条并加盐、昆布粉、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水
6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可
分享增益友情，欢迎关% c = % | R ]注头条号【美餐素4 = Z d : 6 ? Q食】随时分享素食菜谱Q , 3各种做法，给您的健康生活加餐～