皮蛋娃娃菜
材料：
皮蛋、娃娃菜、火腿、大葱、姜、蒜、葱、蛋清、鸡精、食盐、香油、油适量、骨汤
做法：
1.娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用，大葱切成葱花，姜~ c X切片，火腿切成小片，皮蛋剥壳后，切成6块备用。
2K W H } * c P.锅内加入清水大火烧开，加入少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟Y Q H P # c N ~ n后，捞出沥干水分，装入盘中备用。
3.锅内加入适量食用油，烧热后，加z ? W入蒜末炸香，捞出沥油备用。
4.另起锅，加入食用油烧热后，加入葱花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜末、火腿、骨头汤、盐、鸡精调味，最后加入蛋清搅 6 ^ - 3匀。
5.浇在娃娃菜上，撒葱花即可。
酸豆角炒牛肉
材料：
牛里脊、料酒、蛋清、盐、淀粉、酸豆角、酱油、鸡粉
做法：
1.牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀，腌20分钟，酸豆角切丁。
2.起锅热: n & c Q C / R 油，放入牛肉片，滑熟后，捞出沥干, = =油。
3.锅里留底油，下入酸豆角翻炒出香味。
4.加一点白糖，放入滑熟的牛肉，加酱油、鸡粉翻炒均R 8 S s k U Y匀N { $ &即可。
豆干回锅肉
材料：五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、美极鲜10ml、油15ml、葱10g、姜10g
做法h 0 C d j | ^ $：
1r 7 9 T @ 6.豆干切成片。豆豉z 7 M O f剁& K & B碎。
2.锅中加适量清水，放入猪肉。
3.加入葱段和姜片大火烧开。
4.盖上锅盖，转小火煮1e T v ; ^ q A0分钟，盛出放凉。
5.将煮好的猪肉切成片。
6.热锅烧油，放入豆豉炒香。
7.再放入葱、姜& + = 3 0炒香，加入肉片炒至出油。
8.加入豆干翻炒30秒，加入美极鲜，大火炒匀即可。
泡椒鸡丁炒杏仁
材料：
鸡胸脯肉、杏仁、玉米粒、香葱、姜、蒜、泡椒、油、盐、老抽、白砂糖
做法：
1.B B / M ^ o % E将b W P杏仁用开水烫一下，剥去杏仁外皮，擦干水分备用。
2.玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出备用。
3i M d.鸡胸切成小块，加入盐、糖、老抽、v s -胡椒粉、淀粉和生姜末拌均，腌制10分钟。
4.葱和蒜切好，准备好腌红椒。
5.锅中倒油，冷油下入杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出备用。
6.锅中留油，放入葱、蒜炒香，再放入腌好的鸡丁，炒至断生后。
7.加入玉米粒翻炒1分钟，加入炸好的杏仁K 5 n v ; p y。
8.放入腌红椒拌炒均匀，加生抽炒匀，加水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。