啤酒大虾
材料：虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱
做法：1.虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；黄瓜洗净切片；姜、葱切片。
2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香，放入虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
3.待@ A ~汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
土豆片炒鸡胗
材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣s Z M K、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。
冬瓜焖鸡
做法
1．冬瓜去皮后~ - O 1 5 ^ Q切块；鸡肉切小块，备用；
2．热锅，倒入约2大) h = 5 H 3 Y匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白；
3．加入冬瓜s y I q v g块及和露、米酒} G f ^、水，煮开后以小火煮约30分钟；
4．再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。
雪梨烧鸭块
材料：鸭肉600克 雪梨一个 青椒一个 红椒一个，米酒汁50克 生抽适量 盐适量 生姜一块 大葱一段 大蒜六瓣 老抽几滴
做法
1、准备好原材料。
2、青红椒切成片，生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
3、? E 8 4锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出。
4、锅烧热，加入少许油，一点点就可以了，润一下锅即可，然后W n L K h y 0 0加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
5、加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色。
6、加入适量开水大火烧。直到烧到几乎没有汤为止，鸭肉易熟，这时候鸭肉也很软烂了。
7、加入青红椒、雪梨块，一起翻炒，多炒一会，充分入] F j / C味。