大家好，欢迎来到亭桥小厨！最近何炅老师在节目中分享了一款酸奶蛋糕的做法，没想到分享出来后，一夜就红遍全网，成了热搜的“网红”蛋糕。今天就给大家分享这款蛋糕的改良版，口感更松软可口，无需烤箱，配方比例告诉你，零失败，快收藏起来吧！
【准备食材】：
普通面粉：55克
玉米淀粉：15克
酸奶：1盒（100克）
白糖：v U G F P20克
鸡& } m h n } } k T蛋：3个
葡萄干：适量
【具体做法】：
1、准备两个空碗，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离来
2、在蛋黄中加入, } V % c 4 _ +100克酸奶，用手g # l 6 * g动打蛋器搅拌均匀
3、将55克的面粉用O / s ! #面粉筛筛入碗中
4、再加入15克玉米淀粉后搅拌均匀
5、在蛋清中加入几滴a z N 3 [ F柠檬汁（我用橘子T L [ V 9 r ~ - T汁代替）目的去除鸡蛋的腥味
6、用电动打蛋器低速将蛋清打发
7、打发至有大的气泡加入三分之M 6 M d T Q )一的白糖，继续打发
8、打发至蛋液发白再加入三分之一的白糖，继续打发
9、将剩余的三分之一白糖加入后，打发至蛋白提起来不容易掉x e 0 T d Q )下来就可以了
10、将打发好的蛋白加入到面糊中搅拌均匀后，静置一会儿
11、准备一个方形容器，刷上底油
12、倒入搅拌好的蛋糕生胚
13、抹平后，上面放上准备好的葡萄干，蔓越莓干（[ Z * & S也可以放入自己喜欢的干果3 + 6）
14、盖上保鲜膜后，D d T用牙签在上面插一些小孔
15、锅中水开后上锅中大火蒸25-30分钟
16、时间到再焖3-5分钟，就可以出锅了
17、放凉之后就可以脱模了
这款网红酸奶蛋糕就完成了，口c ? C b感酸甜可口，小朋友特别喜欢吃，蒸出来的蛋糕会更健康营养！
【小贴士】：
1、蛋清要/ t C\'慢s ~ i T v慢打发，打发蛋9 O a k 5 8 H k清会让蛋糕口感更宣软
2、家里没有柠檬汁的也可以用白醋代替，（我家也没有白醋就用橘子汁代替了），主要就是去除鸡蛋的腥味
3、家里没有玉米淀粉的可以直接用70克的面粉也是可以的
喜t } = R 2 j :欢亭桥小厨的朋友欢迎评论转发加关注哦，感谢大家！