枸杞猪脚汤
材料：猪蹄350克、藕150克、枸杞少许、葱少许、盐适量
做法
1、先将猪脚斩成小块洗干净，然后放入冷水锅里煮开捞出浮沫，用热水将猪蹄脏物冲洗干净
2、猪蹄S D z Z i、葱结、姜片一起放进煮锅内，放入没过猪蹄的水，开中小火炖至猪蹄可插进筷子后再放入莲藕、盐继续炖几分钟，藕酥烂即可
3、放V ? O入枸杞煮一分钟，出锅时候再撒点葱花装饰即可
熘鱼片
材料：香脆椒，酱油，醋，白糖，盐，鲈鱼
做法
1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；
2、热锅放油；
3、油温8成热时放入鱼片；
4、炸一会；
5、金黄色时捞出；
6、锅中留少许油，放+ N s ~入葱花爆香；
7、将鱼片放入；
8、放入料汁（酱油，醋、A + k ~ /糖和盐调和）；
9、放Q X s , 7 @ O |入香脆椒；
10、翻g A ] b 8炒几下即可
鱼蒸年糕
材料：鳜鱼5 ^ $ ( k W |1条、年糕1根、食盐3克、葱{ ] , U适量、姜5克、料酒5毫升、蒸m C 6鱼豉( E 4油3克、小葱2根
做法
1.将鱼清洗干净，沥干水分，两面切上花刀
2.将姜片和葱铺在d R D k [ O 0 k ^盘底
3.将鱼铺在盘中央，压在0 S | { L姜葱上，边) a e Y 2 ! x H上摆上年糕块
4.在鱼身上淋上适量料酒、蒸鱼豉油，撒上一层细盐，放置5分钟
5.烧w o . Q : , ~ 5 /开一锅水，放入鱼盘，盖好盖@ L = 2 B h x w子，开大火蒸5分f 4 p钟
6.在蒸好的鱼上撒上小葱花，淋上八成热的油，发出吱吱响声即可
红烧猪尾
做法
1.猪尾.让卖的给处理Y v ) `干净毛.剁好，放入冷水锅煮.煮开后.5分钟后捞出，锅里放油.冰糖.
2.小火加热..颜色变深.冒小泡时就是炒好了糖色.赶紧把猪尾放下去翻炒上色.要把晾干了水的食材放旁边准备着.
3.炒上色后..放入切好的姜丝..一个八角.二个桂皮..炒出香味..放白胡椒粉.生抽一汤勺.小半汤勺陈醋.一点点白糖X k . M a.翻炒.怕偏甜然后倒大半碗啤酒下去.烧开，加入开水.水量要高过猪尾一指..
4.盖上锅盖改小火炖.放入高压锅.上气后改中火压5分钟后关火.倒回锅里继续下面步骤.猪尾水量剩一半时.放入小米1 T . 0 ^ y .椒，水量剩三分之一时.放P G T盐
5.开大火收汁.后面要一直搅动.防止粘锅.彻底收好汁后.装盘