芒香西兰花
材料：芒果，西兰花，红椒，素高汤
做法：
1、西兰花洗净撕小块，焯水后过凉开水，控干备用用；芒果洗浄去皮切小块，放在凉开水里备用；红椒切块。
2、锅里放适量油，烧热后放西a q ~ &兰花y ; @ { o炒。
3、随后放红椒一起拌炒，炒至断生后放素高汤。
4、放芒果，加适量盐拌匀即可。
海笋炒素肉丁
材料：海笋30克 素肉丁20克，淀粉1大勺 辣椒适量，盐、素蠔油1大勺
做法：1. 海笋用水泡软。
22 m & ` & i p. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。
3. 素肉丁用水r P = 6 { :泡软，挤净水份。
4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。
6.1 1 s d 8 S B 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
7. 锅中放适量油，先炒香辣椒，_ U I然事放入海笋段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒匀。
9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅
小炒脆骨
材料：猪脆骨、姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、红椒圈、蒜苗段、十三香、盐、鸡精J { ? 0 t s , A、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：
1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、G r & { | t - j大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。
2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一起煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入& g 6 v / b % * 2味便出锅装盘，即成。
红烧藕丸
材料：新鲜藕500克，鸡蛋一个，面粉50克，生粉10克。西兰花50克，葱5克，姜5克。盐5克，味精8克，酱油10克，糖3克。
做法：1.将藕削去皮、切除节洗净，用力斩成茸放在碗内。
2.加入鸡蛋、精盐、味6 5 r l 2精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。
3.锅上火烧热，下油 N F用旺火烧至冒出青烟。
4.将藕馅挤成核桃大小的丸，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。
5.倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸q G Q P k j z $ W，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成Q h m。