小炒鸡腿肉
食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁，撒入花椒粉e % #，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入1^ ~ / q0毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。
2、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用，锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热n 2 6 0 ` ( L ,到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出。
丝瓜烩面筋
材料? ` p Z：丝瓜、油面筋、盐、枸杞、米酒、姜末、鸡蛋
做法：
1.丝瓜削皮切小段3 ! P + ` $ M，姜切碎。
2.锅中倒入适量油，打入鸡蛋后搅散，炒熟后捞出备用。
3.锅中留底油，倒入丝瓜翻炒断生，加姜末翻S 2 C炒均匀。
4.倒入之前炒好的蛋花，加适量水煮1分钟。
5.将油面* J g i W u J筋下入锅中，加入丝瓜煮软。
6.出锅前加入盐、米酒调味，撒上枸_ Q 9 m杞即可。
麻香煮鱼
材料：巴沙鱼、酸菜、姜片、干红辣椒、花椒、蒜、油、料酒、生粉、芝麻、蛋清、盐
做法：
1.鱼切片，用姜丝、生粉、料酒、盐、抓匀，腌制10分钟。
2.起锅烧油，放入姜片h z C、蒜瓣、干红椒、花椒爆香，下入鱼片，慢慢炒至鱼片变色。
3.加入一碗开水，大火煮沸，加入H e m 3 ? C g一碗酸菜，煮1分钟，盛出备用。
4.另起锅烧油，将花椒、姜片、干辣椒、蒜瓣、芝麻一起倒进去爆香。
5.9 v g , * m爆香的8 ^ $ ? E h / : w热油，倒在酸菜9 [ + * G E l鱼片上即可。
秋葵白玉菇炒腊肠
食材：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量
做法
1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟; W S & b o Z，蒸熟再炒口感没D 5 z N c 7 6 x那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。
2，热油下l k o =蒜片爆香。
3，先下白玉菇翻炒，白玉8 G l t g J w f菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。
4，下切好的腊肠炒炒。